油炸素丸子的做法配方

主料

炸素丸子方法：

炸素丸子的做法_白罗卜炸素丸子的做法

主料：

辅料：

盐(适量) 鸡精(适量) 老抽(适量)食用油(适量)

炸素丸子的做法步骤:

1.豆腐里放上盐，鸡精，老抽，用手把豆腐捏碎拌匀。

2.香菜，葱，姜切成末。

3.胡萝卜擦丝剁碎。

4.把图1、2、3的食材放在一起，用手搅匀。

5.放上面粉，用手搅匀。

6.锅里放足够的油烧步骤5热，把丸子团成团一个一个的放进去，炸至表面金黄，用筷子夹一下，丸子表面硬度够了就可以了。

7.这样丸子就炸好了。

1.准备好面粉,大葱,萝卜,粉丝可用也可不用。喜欢吃辣的话,也可以放歌干红辣椒。

2.锅中烧开水,把面粉放入大一点的容器里,加入适量的盐,五香粉,倒入烧开的水,...

3.把大葱,萝卜,粉丝切碎,如果加辣椒的话,辣椒也切碎,都放在烫好的面里,再次搅拌均匀。

4.锅中放入大量的油烧八成热,用尖底锅。

食材_炸素丸子的家常做法酥脆窍门

1、洗干净摘开，豆腐切片或块，蒜切碎，小葱香菜切碎。

食材 炸粉 150克

胡萝卜 150克

香菇 50克

油 600ml

盐五香粉 椒盐 4克

五香粉 2克

步骤/方法 1、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；

2、准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；

3、香菇洗净，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；

4、揉成小团，做出小丸子；

5、热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关；

6、油温达180度，放入做好的素丸子；

7、微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；

8、炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子

怎样做素丸子又香又脆

5.用手攥成一个一个的小丸子,放入锅中,这时锅中的热度一定要够热,不然很容易散。

酥脆素丸子

豆腐(3块) 胡萝卜(1根) 香菜(5棵) 面粉(80克) 葱，姜(适量)

工艺炸

难度

中级掌勺

人数

5人份

口味五香味

准备时间

30分钟

烹饪时间

<15分钟

“炸丸子总是那么诱人，又是油炸又是肉，很多人望而祛步，想解解馋的不妨试试炸素丸子，简单香脆，光闻闻就流口水。今天用香雪家用裹炸粉，来炸酥脆的素丸子。谢谢美食杰！谢谢香雪！给试用机会。PS：用量中的油只是用来炸，炸好之后油还能食用，不是真正的消耗这么多油。”

炸粉150克

胡萝卜150克

芋头150克

香菇50克

辅料

油600ml

盐4克

五香粉

2克

酥脆素丸子的做法

1.

香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；

2.

准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；

3.

香菇洗净，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；

4.

揉成小团，做出小丸子；

5.

热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关；

6.

油温达180度，放入做好的素丸子；

微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；

8.

酥脆素丸子成品图

烹饪技巧

1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细；

素丸子的做法大全家常做法

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

具体步骤：

步骤1：龙口粉丝用温水泡2个小时至软炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子。

步骤2：胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟再用纱布攥干水份。

步骤3：加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。

步骤4：加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。

步骤6：锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。

素丸子是用面粉、芋头 150克豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

炸素丸子剩下了怎样热好吃

sourcehe

油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

食材

素丸子若干、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜 适量、小白菜 适量、盐 适量、食用油 适量、芝麻油 适量

做法：

2、锅内放油，加热，放入蒜用料，炒香。

3、加适量开水，下入丸子，豆腐，盖上锅盖继续加热。

4、煮沸之后放入，后放入香菜即可。盛入碗中，滴入芝麻油。

炸素茴香丸子的家常做法窍门

茴香素丸子的用料

茴香一小捆 鸡蛋一个

淀粉 盐

步骤5：用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。辣椒酱

茴香素丸子的做法

步骤7.1

把茴香摘干净，洗净

步骤2

把茴香切末，放在容器里

步骤3

把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀

步骤4

弄成丸子，放在盘子里，等待炸。丸子不要弄太大，不然不好炸透，我就弄得大了，很耽误功夫。

油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊。

步骤6

炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边，那样更脆。炸好后，装盘撒上椒盐就行了。喜欢吃辣的，就拿丸子沾辣椒酱吃，更好

素丸子时，怎样调制面糊炸的时候才不会散开呢？

分享个最简单的豆腐丸子，纯手工豆腐一块，煎两个鸡蛋，一把韭菜，合到豆腐鸡蛋的三分之一。都剁碎了，给适量的熟花生油、盐、面粉，一起拌了，适当加水拌成团状。油锅烧到六成热，团成丸子下锅，炸到焦黄捞起，放请点击输入描述凉再炸到深焦黄捞起就好了。

做丸子的时候，加入面粉或者淀粉，达到粘合的目的，这样团丸子的时候容易成形，炸出的丸子也漂亮，不会散开

调制面糊时需要将蔬菜、鸡蛋、面粉和淀粉的比例搁对了，切得丝不要太长，切碎的颗粒均匀，就可以炸成丸子形了。

自制素丸子的时候，面粉一定要多加一点儿，然后加点淀粉，面能搅到一块儿，然后没有流动性。这样的话炸的时候才不会散开。

---

免责声明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

---

标签：