鲜切花真空预冷机的工作概念是什么？

环速真空冷却机，的优点就是降温速度快、冷却效率高、减少库存成本、提高生产效率。但是对于食物本身来说这又是一个严格的自身控菌过程，众所周知在30-50℃之间细菌繁殖速度快，自然冷却要想表面与中心温度保持一致至少也要两个小时以上，而使用真空冷却机仅用十几分钟便可以把食物从高温降到常温，快速度过细菌繁殖的危险温度带，保障食材自身安全。针对不同的食材冷却完成后呈现的效果也不同，比如说米饭冷却完成后和冷却前相比更Q弹有嚼劲，包子冷却后与自然冷却相比没有急剧变小反而品相更加受消费者欢迎！想了解更多真空冷却机知识可以点击我主页学习~

真空预冷机（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为0KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。

真空预冷机厂家_真空预冷机什么品牌好

3、诸城市顺宝

真空冷却方式 鲜花从田间采摘回来时在2小时内通过真空预冷的方式将鲜花放在密闭的容器中，通过真 空仪，迅速抽出容器中的空气和水蒸气，强制水分从鲜花表面蒸发，并夺去鲜花的汽化潜热， 使鲜花体内温度降低。真空预冷的优点是冷却速度非常快且均匀。鲜花在田间采摘温为 25℃-30℃的高温如不及时处理会导致鲜花品质降低花朵中心变坏，真空预冷可在20min 就可降到3℃。一般真空冷却的时间为20～30min。，在装箱如路程较远的地方可在框子 中放一冰瓶这样可以持它预冷后的温度直接拉回加工基地也可存放进冷库保存。

预冷设备: 鲜花预冷是将采收后新鲜的鲜花在运输、贮藏或加工以前，迅速除去田间热，并 冷却到所预定温度的过程。鲜花预冷非常重要，是鲜花保鲜及延长贮藏必不可少 的重要关键环节。鲜花预冷是通过引入鲜花预冷专用设施来实现的。鲜花预冷专 用设施应该建在鲜花产地。鲜花预冷设备包括通风冷却装置、真空冷却装置和冷 水冷却装置。应用领域：蔬菜类：生菜、香菜、、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭 菜、莴苣、甘蓝、芹菜、秋葵、辣椒、胡 萝卜、圣女果、油麦菜、小白菜、菊花菜、上海青、西兰花、苦麦菜、西洋菜、空心菜、韭菜、 莴苣、四季豆、甜玉米、等叶菜茎菜类。食用菌：蘑菇、香菇、平菇 、茶树菇、金针菇、等菌类。鲜花类：玫瑰花 、、水仙花、百合花、康乃馨、香雪兰、等花。水果类：草莓，杨梅、蓝莓、火龙果、葡萄等、等水果。

真空冷冻干燥机一次能冻多少公斤

微波干燥与冷冻干燥对比哪个好

上海红鹿真空冷冻干燥机在工作的过程中，能够很好的将物品内部的水分进行脱离，同时对物体的体积、质地、组成等都不会造成影响。能够有效的避免在烘干过程中改变物体的成分，减少出现氧化、变性、失活等情况。3、单位公斤的颗粒数。同等条件下，微波干燥产品普遍要比冷冻干燥产品多10%的颗粒数。在单价相同的情况下，多10%的颗粒数的在性价比上的优势就非常明显了。而且冷冻干燥机能够有效的抑制微生物的生长，也能够很好的避免出现硬化的现象。同时因为冷冻室和干燥室是分开的，所以在干燥的过程中不会出现很多的热损失，人们能够很好的利用热能给自己带来更多的经济效益。冷冻干燥机厂家为你回答：

1、看你设备的冻干面积

2、物料的体积、特性

真空冷冻干燥机的工作原理

真空冷冻干燥机的加热方式：

③有钉板加热方式 这是上述复式加热方式的变形，此法是利用装有多枚钉子的2片加热板将燥食品夹在中间以进行加热，这种方式的加热接触面积扩大到燥食品的内部，因而能有效地进行热供给，利用此方式，干燥时间可大幅度缩短，这正是被希望的方式，但相反的是，大量处理燥食品时，干燥前与干燥后的作繁杂，需要人力与时间，另外还涉及卫生的问题，因此在实用规模装置上几乎都不采用。

④辐射加热方式 此种方式是将被加热干燥的食品置于干燥盘或干燥网上，然后插入两片加热板之间，使之不与加热板接触，而由加热板辐射来供给热量，因此加热板可加热到容许温度以上的高温，而燥食品的温度则保持在容许温度之内，这样可以缩短干燥时间，且燥食品的形状若不是定型时也不会有所妨碍。干燥前后的作也很容易，特别是在大型连续干燥装置中更加有效，已经设计出适当的控制方式，并提高加热板的辐射能转换效率，其干燥时间已缩短至可以与复式加热相匹敌的程度，因此，该加热方式已演变成冻干食品设备的基本形式。

⑥线加热 在干燥室安装线发生器产生线辐射。但由于其维持费用相当高，故很少应物体干燥的方法许多，如风干、晒干、煮干、微波干燥、烘干、喷雾干燥和真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥技术优于其它的干燥方法，能保留物料原本的色、香、味，以及有效阻止热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。冻干后复水性好，保持了物料的活性。用于冷冻干燥食品方面。

综上所述，各种加热方法各有其特点。人们在不断认识冻干过程本质的基础上，探索出了多种加热、辐射的组合，如传导-辐射加热法、传导-微波加热法、南京耐合屠宰机械制造有限公司的统一信用代码/注册号是320117057974420J，企业法人倪金生，目前企业处于开业状态。辐射-微波加热法等。其目的都是期望能在保证产品质量的前提下，提高干燥速率，降低能耗。

一、真空冷冻干燥机工作原理：

1、真空冷冻干燥机工作原理是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空干燥箱环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干（lyophilization）。

二、真空冷冻干燥机工作原理：（简化版）

真空冷冻干燥机工作原理就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分，从而得到干燥的物质。

三、真空冷冻干燥机工作原理：（实践版）

备注：以上几种冷冻干燥机工作原理的说法都是正确的，只是不同人理解也不同罢了。上海拓纷真空冷冻干燥机厂家把它总结起来，便于大家理解。

真空冷冻干燥机的原理就是升华的过程，首先物料结晶然后利用升温产生气体以及负压把升华出来的水汽带走，带走过程中经过冷井的冷量吸附。优点是不会破坏物料，尽可能保留原有物料的成分，只是把水分带走，缺点是运行过程缓慢，成本高。欣谕@冻干

冷冻干燥是先将物料冻结到共晶 点温度以下，使物料中的水分变成固态的冰，然 后在适当的真空度下，使冰直接升华为水蒸把要冷却的面包放到预冷机中，10到15分钟降到常温。气。 再用真空系统中的水汽凝结器（捕水器）将水蒸 汽冷凝，从而获得干燥制品的技术。

1、外观是微波干燥产品无与伦比的优势所在。利用先进的微波控制技术从水果的中心位置扰动水分子从水果内部移除出去，完全不损伤果皮，的变化是由于水分降低使得果皮色泽变得略深。配合真空技术，在不到60摄氏度的温度下，50秒钟即可移除90%的水分，与冷冻干燥相比，不仅大大节约能耗和人工，还拥有更好地保持了产品原有形态，色泽，风味和营养成分。而冻干产品的开裂，泛白，收缩，是冻干工艺不可避免的缺陷。

2、食品安全。微波干燥技术不仅确保产品的低微生物负荷，而且还可灭活可能隐藏在水果表皮的虫卵。相对于这个技术门槛，冷冻干燥产品由于工艺的限制无法降低产品的微生物，只能在源头上控制农产品的微生物负载，或者，就像在很多方便食品配料表上锁看到的，有些冻干原料通过后期辐照来控制微生物。辐照有很多后遗症，微生物报复性大幅增长就是其中之一。

冷冻干燥机的介绍

（南京金佰力微波设备有限公司专业从事微波技术开发欢迎大家留言探讨）

如今，市面上有很多的干燥机，例如真空干燥剂、烘干机、冷冻干燥机等。这些机器的工作原理大不相同，但是都大大的在各自的领域帮助到了人们。其中，在学和生物研究领域冷冻干燥机是一种非常重要的机器，它能够很好的帮助到医学研究，对生物制品和品的制造起到了关键性的作用。

(一)冷冻干燥机在使用的过程中要十分的注意气压的情况，当启动干燥机之后，在干燥机预冷30分钟以后再进行物品的烘干工作。在停机的时候也要将机器的温度以及气压的数值进行一定的记录，而且要记得将内壁的水擦干，并盖上大张滤纸进行防尘。冷冻干燥机的介绍

冷冻干燥机是一种能够将制品中的水分进行固化然后再将固态的东西升华成气态的机器。它通过内部的制冷系统、真空系统以及加热系统等，将制品的水分进行完全的去除，已达到干燥的效果。

(二)冷冻干燥机的起源和发展形式

(三)冷冻干燥机的优点

(四)冷冻供应商：湖南长沙脱鸭毛机器厂家干燥机的不足

面包真空预冷机有什么作用？

南京市①接触传热方式 这是一种最简单的加热方法，在干燥室内设置可加热的多层搁板，上面放置装有燥食品的干燥盘。利用干燥盘与搁板接触传导加热。在这种情况下。加热搁板与干燥盘，干燥盘与干燥食品间不能完全良好地接触，因此利用这种方法进行加热时，干燥时间多少较其它方法长些，但其优点是干燥是构造简单，并可充分利用空间。鑫凯屠宰机械有限公司怎么样？

面包真空预冷机主要用于面包行业中的吐司、蛋糕胚、红豆面包、圆面包等烘焙产品的冷却。冷却完成后面包更有层次感。食品行业中的真空冷却机是通过某一特定的物理原理对高温食品进行快速控菌降温，仅需3-10分钟就可以将高温食品降温到常温。具体时间因食材而定，物料的特性会影响实际温度偏。冷却完成后食材表面温度与中心温度保持一致。真空冷却机应用领域广泛，广泛应用于烘焙、米面、菜肴、酱卤熟食、团餐、央厨等。

面包真空快速冷却机，采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的烘焙制品在短时间内迅速降温，快速通过细菌容易繁殖温度带，从不是很好作，是很复杂的。而延长储藏期，保证食品的营养。当设备内压在改变时，在低内压阶 段并不因低压的关系而停止面包体积的膨大。随着人们对真空冷却技术的深入研究,相信真空冷却技术在食品加工中会有更广的应用，加强面包真空冷却机原理的研究，扩大其在食品行业的应用范围。

真空泵厂家？

真空冷冻干燥机无非就是一种两台大冰箱加一个真空泵的结构。其中一个冰箱首先负责把品冻成冰块，然后开动真空泵营造一种低真空的环境。在此减压环境下，物体的沸点、熔点等热常数都相应降低，因而，箱内的物质轻微受热后即能在低温条件下从固体升华为气体。这些气体随即流向另外一个大冰箱，被捕捉下来重新凝结成冰块。当物质的水分完全抽干以后，便完成了一个冻干过程。

4淄博真空设备厂有限公司（水环泵比较出名)

全名佶缔纳士机械有限公司（原德国西门子真空泵

厦门泰兴机电有限公司，2009年成立于厦门集美，是一家真空工业服务企业。厦门泰兴机电有限公司拥有一批技术维修团②复式加热方式 接触传导仅加热食品的一面，而在本法中燥的食品两面都与加热板接触，因此传热良好而可缩短干燥时间，所采用的方式将燥食品在与加热板接触前，先以金属网状铝板夹住，以打开升华时水蒸汽的通道并减少其阻力，然后用液压加上搁板，使之与网状铝板接触，此法优点是可缩短干燥时间，但为能与上搁板接触，搁板必须是活动的，因此必须使用液压装置，而导致构造复杂，并降低干燥室的利用率，故设备费用高昂，此外，对非平面而不定形燥食品，则有不能充分发挥效果的缺点。队，具有精湛丰富的维修技术经验，标准的维修车间，标准的维修工具，规范的作规程。为客户提供完善可靠的服务，以精湛的维护和合理的价格，提升真空设备的使用价值。厦门泰兴机电有限公司真空行业销售服务。凭借强大的技术服务能力，得到了客户的广泛认可，应用于数百家客户，提供卓越的服务，并根据客户需求定制高价值的真空工业解决方案。主要经营范围:1。销售真空泵、真空配件、真空泵油、耗材及真空元件；干南京市鑫凯屠宰机械有限公司的经营范围是：屠宰成套设备销售、安装、调试、维修；机械设备及配件、刀、模具销售。。式泵、分子泵、旋片泵、机械泵、罗茨泵、涡旋泵、氦质谱检漏仪、罗茨鼓风机、隔膜泵、柱塞泵、水环泵、真空仪表、真空阀等真空设备的维修；真空系统的定制、优化、改造和升级。系统真空检漏服务；非标真空工程的规划、设计、施工、调试和培训服务；3D打印机和3D打印服务；2.安捷伦、阿尔卡特、BUSCHPuxu、贝克贝克、RietschleWeili/Richle、PfeifferPfeiffer、Leybold、EdwardsEdward、ULVACAifake、Orion好力王、日本等进口真空泵销售、维修、保养一站式服务。，并销售各种品牌真空泵的配件。宗旨:零距离沟通，服务无止境，为客户提供精湛的技术服务和精心的设计选型，关注和参与真空行业服务行业。

南京市鑫凯屠宰机械有限公司怎么样？

2、物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

南京市鑫凯屠宰机械有限公司是2018-07-30在江苏省南京市溧水区注册成立的有限公司，注册地址位于南京市溧水区石湫镇明觉花溪路66号。

早在19实际20年代冷冻技术就已经有了一定的发展，但是在之后的几十年里面，冷冻技术经历了起伏和徘徊，没有得到很好的发展。然而在21世纪，这一技术凭借着自身独特的优势有了很大的发展，冷冻干燥机也随着有了很好的市场。逐渐的在、生物研究、血液制品、活性物质等领域有了很好的发展，而且冷冻干燥机的规模和领域处于不断扩张的状态，在干燥机的市场上也将取得进一步的发展。

南京市鑫凯屠宰机械有限公司的统一信用代码/注册号是320117MA1WYN1K6E，企业法人黄晓萍，目前企业处于开业状态。

大型真空冻干机是一种利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而达到干燥的目的的设备，作方法主要分为以下几个步骤：

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南京耐合屠宰机械制造有限公司的经营范围是：屠宰设备及配件研发、设计、安装、生产、销售；机械设备及配件、、模具、五金工具生产销售；钢材销售；经营本企业自产产品及技术的出口业务和本企业所需的机械设备、零配件、原辅材料及技术的进口业务，但限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外。。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为196670万元，主要资本集中在100-1000万规模的企业中，共453家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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猪屠宰设备

首先需要明确一个问题，屠宰的牲猪是以烫毛为主还是剥皮为主？下面就以剥皮和烫毛各半为例说明：

捡的简单一点：

占地5—10亩，当然如果地价便宜，有升值空间大，越多越好。费用你自己根据当地的情况自己算吧；好一点的，配备待宰棚、发货台、简易分割间，土建：2000平方左右，造价：150万左右，一条剥皮线10万搞定，一条烫毛线10万。还要配备一个小型的速冻库，可以兼储存库，库容20吨足以，10万也不多。发货台轨道以及附属工器具5万元。

总投入：205万

如果要配备好一点那就加钱呗，这就像买车子，同样是代步工具，一辆大奔需要百多万，买一样夏利也就5万左右！哈哈！

诸城屠宰机械哪家好？

1、诸城市科源机械有限公司

2、诸城市舜荣

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诸城生产屠宰机械的貌似很多，很难分清楚哪家。

调研下，或者找个朋友拉呱拉呱。

杀鸭子的时候用什么机器好要名字谢谢

杀鸡机器、畜禽屠宰机械

供应商：诸城市宏德机械制造有限公司[进入公司网站]

脱鸡毛机器|全自动脱鸡毛机器|小型脱鸡毛机器|脱鸡毛机器|脱鸡毛机器价格

供应商：E购商贸有限公司

现在市场上很多这种机器。还衍生出专门的屠宰工艺了。

自20世纪80年代以来，特别是进入20世纪90年代，肉鸡饲养业在我国得到了迅猛地发展。肉鸡饲养业的发展，必然促进肉鸡加工业的发展。我院在20世纪80年代中期，考察了我国进口荷兰梅恩和斯托克等公司的肉鸡屠宰加工成套设备，掌握了手材料，根据对这些资料分析比较，并研究有关设备的性能工作原理、结构和选材等特点，研制出符合国情，具有国内领先、世界先进水平的肉鸡屠宰加工成套设备。从大的方面分，肉鸡屠宰加工的工艺流程主要分为4个区域，即前处理区、中拔区、预冷区及分割包装区。其工艺流程如下：毛鸡上挂镇静宰杀电麻沥血浸烫脱毛净膛预冷分割包装。在我们从事肉鸡屠宰加工设备的设计和安装的10多年里，不仅加工设备得到了不断地改进和完善，肉鸡加工的工艺也发生了许多变化。鸡肉消费用户对肉鸡加工厂的肉鸡品质也提出了更高的要求。现将近年来肉鸡加工厂普遍采用的工艺流程及重要技术参数按上述的4个区域加以论述。1、前处理区前处理区是指肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下：分笼挂鸡镇静宰杀沥血电麻沥血浸烫脱毛切爪。对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成一笼一笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上，一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后，应在黑暗的通道中运行30-40s,使活鸡得到镇静后再宰杀，以便减少挣扎。宰杀后10s进行电麻，电麻的强度应保证通过每只鸡体的电流为18-20mA,电麻时间为8-10s,电压通常在35-60V之间。使用交流电或直流电均可。宰杀后的沥血时间为4.5-5.5min.沥血时间过短，血沥不净，影响鸡肉的品质；时间过长，对脱羽不利，且引起失重，降低出肉率。沥血后鸡体被输送进浸烫机。浸烫机和脱羽机同为前处理区的关键设备，浸烫效果的好坏直接影响到鸡肉的品质。对浸烫机的要求主要是保证浸烫时间、浸烫温度及浸烫池内的水温的均匀性。浸烫池内的水温温应不大于0.5C.浸烫池内的翻水状况也对浸烫效果有很大的影响，目前有2种搅拌方式即提水水泵式和鼓风式。从对各个厂家的观察调查来看，鼓风式要优于水泵式，水泵式通常有漂鸡、掉鸡现象，漂鸡直接影响鸡背的烫透性，而导至脱不净黄皮和小毛的现象。为了去除黄皮和小毛，往往得提高浸烫温度，但是提高温度后又会出现胸肉烫白现象，这是不允许的。作者在铁岭某公司调试浸烫池时，就出现过黄皮与胸肉不能两全的矛盾。水温在58.1C时黄皮及小毛都达到要求，但胸肉普遍烫白，水温在57.6C时，胸肉正常，但黄皮及小毛存量，此时的浸烫时间都是87s.调试2天后，把浸烫池中入水部分的悬链缩短一些，在宰杀速度不变的情况下，使浸烫时间缩短为82s.此时浸烫温度调至58.1C,脱毛效果良好，胸肉亦没有烫白现象，得到用户的肯定。脱羽机的位置应紧挨浸烫机，鸡体浸烫后应立即进入脱羽机，脱羽机的上方应喷适量的热水，以便润滑皮指及鸡体，水温在35-40C为佳。为了打净鸡体上的小毛和黄皮，保证足够的脱羽时间尤为重要，通常应保证30s以上。对于中、大型肉鸡屠宰厂，应配备粗脱羽机和精脱羽机。脱羽机皮带盘的转速对脱羽质量也产生影响，转速太快，皮指对鸡体的冲击增大，容易损伤鸡体并出现断翅、断爪等。皮指盘速度过慢，又不利于脱羽。经过多年的实际摸索，粗脱羽机的皮指盘转速在950r/min左右为佳，精脱羽机的皮指盘转速在750r/min为佳。皮指的硬度对脱羽效果也有直接影响，通常取皮指的硬度为邵尔A45-50.为了脱净鸡头上的毛，通常在第1台脱羽机后或浸烫机后接一烫头槽，烫头槽的长度以能使鸡头浸烫3-5s为佳，温度在70C左右。脱毛后鸡体被切爪机自动切爪，切爪后的鸡体流入中拔区。有的厂家为了保证鸡爪的质量，采用人工切爪。2、中拔区中拔区是指已去完毛的鸡被去除内、头、脖皮并清洗干净这一过程所在的区域。其工艺流程如下：上挂摘小毛拽头开颈皮、割头抠嗉割嗉割脖皮开腔掏内分肝分胗摘脾拽肠掏腔拽油割胸囊炎内外清洗下挂。对于中拔区应注意的是应经常对鸡体进行冲洗，以保持鸡体卫生和湿润，可以在若干个工序之间安排外喷淋器。中拔区的人员安排，以6000只/h的电宰厂为例，前处理区为1条传送系统，中拔区为2条传送系统，否则传送速度太快，不易作。2条速度为3000只/h的中拔区，应安排的作员工如下：上挂4人，摘小毛6人，拽头2人，开颈皮2人，割头2人，抠嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，开腔10人，掏内腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽肠4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽头和割头工序可以用1台去头机来完成，如果没有安装鸡体内外清洗机，还需安排4人进行内清洗，鸡体被去除内，去除头及脖皮并清洗干净后由自动卸鸡器使鸡体自动掉下流入预冷区。3、预冷区预冷区是指来自中拔区的鸡体被消毒和冷却这一过程所在的区域。通常有2种预冷方式，即预冷池式和预冷机式。早期的电宰厂大都采用池式预冷，即在一个长方形水池中布置一些制冷排管，鸡体通过悬链系统进入池子，并在池子中运行约40min,其特点是预冷效果好，运行成本较低，但不利于卫生清洗。近几年新建的电宰厂，大多采用螺旋预冷机，虽然运行成本略高于池式预冷，但便于卫生清洁，有利于保证鸡肉的品质，预冷时间也应保证在35-40min.不管采用何种方式，都分成2个阶段预冷。第1阶段水温可以稍高些，在水中加次消毒液，第2阶段水温应保持在0-1C.这样才能使预冷后的鸡体温度不高于8C.采用螺旋预冷机必须配备制冰机。其制冷量根据肉鸡屠宰产量配置，每只鸡所需制冷量可以通过计算得出。净膛后鸡体的平均质量约1.5kg,鸡体的比热取中间值3.0kJ/kg.C,预冷前鸡体的平均温度为30C,预冷后为6C,则换热量Q=3.01.5=108kJ/只。因此一条6000只/h的肉鸡加工线，预冷区鸡体所需的制冷量为1086000=648000kJ/h,根据此制冷量，厂家就可以选用相应的制冰机或蒸发排管的面积及制冷机组。每小时用冰量M计算：648000=2.15M+336M+4.21M则M=1847.7kg.。分割包装区的温度在16C以下。其工艺流程如下：挂鸡割鸡尾割两侧割后背割胸翅刮小肉拉里肌割软肌骨割腿割长皮割脖摘脖。鸡腿及胸翅割下后放到V带输送机上进行人工粗分割，再经选别送到工作台上进行细分割及包装。细分的产品主要根据市场需要而定。每小时加工6000只的电宰厂，分割车间需安装两条分割输送悬链。其人员安排为：挂鸡4人，割鸡尾4人，割两侧4人，割后背8人，割胸翅20人，刮小肉8人，拉里肌8人，割软肌骨4人，割腿12人，割长皮2人，割脖4人，摘脖4人，鸡腿分切、去骨120人，腿肉深加工200人，胸翅深加工300人。另外，还需安排若干个运输、清洁等附属人员。综上所述，肉鸡屠宰加工主要技术参数如下：电麻：电压35-60V时间8-10s电流18-20mA/只沥血时间：4.5-5.5min浸烫时间：75-85s浸烫温度：57.5-60C脱羽时间：30-40s粗脱羽机皮指盘转速：950r/min精脱羽机皮指盘转速：750r/min皮指硬度：邵尔A40-50预冷：时间40min水温：0-2C2010-1-2517:35:00

屠宰设备比较

随着我国畜牧业的发展,牛羊屠宰加工生产线已为近几年来许多用户所关心的焦点之一,是采用进口设备还是国产设备,有点举棋不定。

通过多年的生产实践检验,我公司生产并组装的设备与进口设备进行比较有以下几个显著特点:

1.流水线的工艺:我公司生产的设备和进口设备一样都不存在交叉污染的问题。屠体、开膛、劈半、二分体、成熟、分割都严格区分开来,机械性能及自动化程度与国外设备相同。

2.单机设备的结构:简化了国外设备的复杂程序。如:

电器系统采用了最简便方式到达同样自动化目的,做电脑控制,触摸开关,间控为24V、安全电压为12V,稍微懂得电器原理的人员很容易掌握,并且便于维修保养。

牛翻板箱采用了一只气缸控制,简化了进口设备的多缸翻板箱的复杂形式,而使用效果相同。

屠体放血采用了自动行走,可以调速。取代了进口设备的手推式,从而提高了自动化程度。

步进机与卫检线共采用了四个行程开关达到同步前进,取代了进口设备的几十个行程开关的复杂电路。

液压剥皮机采用了与进口设备相同的由尾部向下卷筒剥皮程序,取代了落后的要摇臂式和链条式剥皮方式。

管轨滚轮采用高强铝合金架,含轴承。重量轻,耐磨、省油,可与进口铝合金滚轮相媲美。

3.生产线总造价及交货安装周期:班产200头牛和生产线总造价为200～400万元左右。从订货二个月即能交货,安装调式完毕共需50天。而进口同样设备则需1000～4000万元,交货及安装完毕至少为一年。

4.售后服务:备件及易损件能及时保证供应,极大地方便了用户。

大型真空冻干机好作不

任县三菱机械制造厂地处燕赵大地南部，河北任县邢湾镇工业园区，距邢台市仅40公里，交通方便，通讯畅达。三菱机械制始终贯彻“以率的工作精度，的工艺，确保的产品，把用户的需求当作的进取目标，诚心诚意为顾务”的质量方针，竭诚满足广大客户的各种需求。三菱机械制将本着“诚心、协作、务实、创新”的精神，以振兴民族机械工业为己任，不断强化综合素质，积极为各界提供的产品和服务。三菱机械制始终以“品质为本，服务至上”作为宗旨。

2、按住控制面板上的总开关键三秒钟以上，启动制冷机，预冷30分钟以上。

3、将需要冻干的产品分装在合适的容器内，放入样品架，盖上有真空冷冻干燥机和其它干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但随着升华的高气体压力。在真空预冷设备中，压缩机的主要作用是压缩并提高气体压力，以便将低温、低压的气体压缩成为高温、高压的气体。提高气体压力可以创造在较高温度下冷凝的条件，使得制冷剂能够在更高的温度下液化，从而更有效地完成制冷循环。进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外界供热，升华干燥便停止进行。在外界供热的情况下，升华所生成的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻结点时，物料中的冰晶就会融化，冷冻干燥也就无法进行了。机玻璃罩，并启动真空泵。

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⑤微波加热方式 微波照射能使不同形状的食品内外都得到加热，大大缩短干燥时间（约10%～20%）。此外，干燥室的利用率也较高。尽管微波加热具有明显的优点，但是到目前为止还没有在工业上成功的例子。这是因为产生微波形式的能量是昂贵的，其费用为蒸汽费用的10～20倍。另外，微波南京耐合屠宰机械制造有限公司怎么样？加热过程很难控制。如果供热量有余，会导致升华界面南京耐合屠宰机械制造有限公司是2012-12-24在江苏省南京市溧水县注册成立的有限公司，注册地址位于南京市溧水区洪蓝镇工业园。有少量冰融化，而水的介电常数比冰的介电常数大得多，水将吸收更多的热量使温度升高而使更多的冰融化，最终导致干燥失败。

真空冷却有什么优势？为什么要用真空预冷机？

一般你跟冻干机厂家说处理什么物料，每天需要产多少公斤的干燥成品；都会对应型号给你

，真空冷却不需要冷却介质，是自身冷却的过程，没有系统与环境之间的热传递，其能量利用系家禽脱毛机脱鸡毛机器数4、待真空度达到一定数值后，对箱内产品进行加热，使产品内的水分升华而干燥。COP是2.65，而水冷为1.20，风冷为0.52。

第二，真空冷却过程中不需要移动冷媒，真空环境也隔断了对环境的传热，真空冷却要比风冷和水冷节能。

真空冷却耗时短，能快速把物体温度降低，起到很好的保鲜作用。长期用真空预冷机比单用冷库划算，能耗会低很多。

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