欣欣今天给分享臭豆腐的制作过程的知识，其中也会对关于臭豆腐的制作过程进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

臭豆腐的制作过程 关于臭豆腐的制作过程

1、4、起锅烧油，等到油温在五成热的时候，将冷藏24小时后的臭豆腐取出，沥干水分后开始油炸。

2、在人类的烹饪历史中，由人发明并影响全世界的食材，最典型的莫过于豆腐了。

3、豆腐是的配菜之一，配鱼肉得其鲜美，配果蔬得其清爽。

4、以及做出了特色的小吃“臭豆腐”，凝聚了人类千百年的智慧，拥有化腐朽为神奇的魔力。

5、有人说：臭到就是香到，在食物的制作和保存上，有八大菜系，也有很多经典的小吃，但没有像臭豆腐这么“臭名远扬”的，臭豆腐也是“热情好客”的，她总是将浓郁而且充满烈性的气味散发在空气中，让路过的游人，未谋其面，先闻其香。

6、不懂她的人对她嗤之以鼻，懂她的人便会垂涎三尺，想吃的欲望攀升到极点。

7、在外面买臭豆腐吃尽管方便，但卫生又得不到保障，其实完全可以在家里自制1、冬季，是冬季，室外温度10度以下吧。

8、，享受美味的同时，卫生同样得到保障。

9、臭豆腐制作步骤：1、准备一个干净而且能够密封的盒子，将臭豆腐乳放进去，用筷子弄碎，同时将凉开水倒入盒子里，再加上一勺白酒搅拌均匀。

10、2、将准备好的豆腐切成大小合适的方块。

11、3、接着将切成小块的豆腐放入调好2、油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

12、的料汁里，让豆腐浸入在臭豆腐乳水里面，并盖上盖子密封起来，放入冰箱冷藏24个小时。

13、5、等到臭豆腐被炸到两面金黄的时候捞出控干多余的油汁，并摆盘等待食用。

14、6、准备一个碗，碗中根据自己的口味添加调味料，例如：葱花、辣椒粉、茴香、芝麻、蒜蓉、盐、油、酱油等，搅拌均匀淋在臭豆腐块上，一道风味十足，臭气熏天的臭豆腐就制作完成了。

15、小贴士：1、在炸臭豆腐之前，一定要先将臭豆腐从豆腐乳汁里捞出，沥干水分再开始炸，以免溅油。

16、2、调制的料汁完全根据自己的口味来制作，喜欢吃辣的可以添加小米椒和油辣子。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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