琪琪今天给分享烹饪学校哪些专业的知识，其中也会对烹饪学校哪些专业学校进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

烹饪学校哪些专业 烹饪学校哪些专业学校

1、厨师学校有中餐，西餐，西点三大专业方向，可以根据自身的兴趣爱好选择适合自己学习的专业。

2、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

3、烹饪与营养教育专业专业培养目标：本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力，具有化视野和终身学习能力，能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作，德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。

4、学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

5、烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践作，各有一本教材。

6、理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

7、课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。

8、基本功：由实教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。

9、热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店3. 就业保障 一所好的学校是能保证毕业后的一个就业的，需要去了解有没有校企合作，有多少家用人单位合作过流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补膳及家常菜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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