学习调酒师的学校有哪些？

技能人才在上越来越吃香，很多人想去学习一门技术，让自己的未来更加有保障。近年来，很多行业发展迅速，技能人才需求紧缺，例如西式面点、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜点、咖啡拉花、花式调酒等，

上海调酒师 培训 学校 上海调酒师培训学校正规

选择培训学校的标准一般结合以下几点：

1学调酒师有的去学校学，有的去酒吧呀找师傅之类想学便宜点的、时间短点的、只要能找到工作就行的： 建议你学： 实用套餐 1 ：调酒 + 咖啡 学费 1780 元， 6 周 或学 实用套餐 2 ：调酒 + 咖啡 + 初级花式 学费 2760 元， 6 周 或学 花式调酒1 ：初中级调酒+ 初级花式 学费1960 元， 6周 费用计算：学费 2760 元 + 书费 10 元 + 住宿费 7 周 + 练功瓶 1 个 35 元 + 考证费（中级调酒师证书） 380 元 想学好点的、时间长点的、学后水平比较高的： 建议你学： 花式调酒2 ：调酒 + 高级花式 学费 男孩 4460元 （女孩 3460 元）， 3 个月 或学： 实用套餐 3 ：调酒 + 咖啡 + 高级花式 学费 男孩 5160 元、女孩 4160 元， 4个月 费用计算：学费男孩 5160 元、女孩 4160 元 + 书费和花式用具费80元 + 住宿费 4 个月 + 考证费：中级调酒师证书380 元、高级调酒师证书680 元 3 ．想学会后包分配就业的： 建议你学： 就业分配班（入学时签订培训合同和就业合同，毕业后包就业分配） 就业分配班 1 ： 花式调酒 3 ：调酒 + 高级花式+ 包就业分配，学费男孩 4960 、女孩 3960 元，学习 4 个月 就业分配班 2 ： 实用套餐 4 ： 调酒 + 咖啡 + 高级花式 + 包就业分配，学费男孩 5660 、女孩 4660 元，学习 4 个月 想学好点的、时间长点的、学后水平比较高的： 建议你学： 花式调酒2 ：调酒 + 高级花式 学费 男孩 4460元 （女孩 3460 元）， 3 个月 或学： 实用套餐 3 ：调酒 + 咖啡 + 高级花式 学费 男孩 5160 元、女孩 4160 元， 4个月 费用计算：学费男孩 5160 元、女孩 4160 元 + 书费和花式用具费80元 + 住宿费 4 个月 + 考证费：中级调酒师证书380 元、高级调酒师证书680 元 3 ．想学会后包分配就业的： 建议你学： 就业分配班（入学时签订培训合同和就业合同，毕业后包就业分配） 就业分配班 1 ： 花式调酒 3 ：调酒 + 高级花式+ 包就业分配，学费男孩 4960 、女孩 3960 元，学习 4 个月 就业分配班 2 ： 实用套餐 4 ： 调酒 + 咖啡 + 高级花式 + 包就业分配，学费男孩 5660 、女孩 4660 元，学习 4 个月的，要说学的好还是去找一个好的学校跟一个好的老师学习是的，酒吧师傅这些都很多坑的，很多的不确定。当然调酒学校也是有好有坏的，要学习还是要找一个真正教东西的学校，地平线调酒学校可以去联系了看看。.学校的师资力量

老师的级别水平，是否能够教给学员实用的技能并且自身具备专业的教学水平和良好的职业道德。

2. 学校的教材以及使用的材料质量。

以上两方面都会消耗部分的人力、财力、比如看重学员实的学校，大部分的时间用于学员的实际作锻炼技能手法，那就需要消耗大量的材料，学费自然比那些不太注重实的学校要贵一些。

3.学校学成毕业后是否有工作、创业扶持等安排

哪里可以学调酒师，需要学多久？

学调酒师可以到专业的烹饪技术学校学习的，学校有调酒师的专业课程，有短期一个月的课程，可以针对性的学习。

选择学校要慎重，多考察，看它的规模、实多不多、在校生人数、办学的历史等等，大多人的选择应该不会有错的，可以自己亲眼看一下，道眼见为实；第二呢，学技术是和年龄没有关系的，只要你想学，什么时候开始都不晚，现在学也比较合适，踏实稳重，没有心答浮气躁的。

可以去学校实地考察一下，看看学校环境，和在校学生状态。毕竟自己看到的更直观和真实一点。

调酒相对比较简单，一般只需要两个月左右就能学习完成，快的话一个多月就可以结束。一般当地会有很多学校可以学习，但是学习找一家连锁院校，这样教学质量相对比较好，毕业也有保障。

调酒培训学校的教学质量参不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。

学习调酒一般有两种途径

1是去调酒馆里做学徒，2是到学校里学习

你想做专业的调酒师，我就不建议做学徒了，

学徒其实主要是以工作为主，利用工作之外的时间去学习，然而学徒每天的工作时间都很长，几乎是没有什么时间用来学习了。想学好一款单品，耗费时间非常漫长。

所以，综合考虑还是学校更适合学习。

但选择学校很重要，1是看办学时间，选择办学时间久的比较靠谱。各方面体系都会更加完善。2.老师是否资深，老师从事此行业的时间。3.看校园环境及治安。4.看教学设备是否完善

目测是国内的调酒学校了，在四川成都，专业性非常强，他们的是调酒师协会区的会长，也是世界调酒比赛评委，他们的老师学生在很多的国内的大赛上都获得过非常好的成绩大大，是一个真正能够学到技术的地方。

当调酒专业的学员认真学习后，调酒的技术其实不难，无需特别复杂的程序，更多的是细节的处理。在海南新东方烹饪学校学调酒，老师传授给学员调酒的方法、经验等。学员能真正的体验到不同的鸡尾酒、酒的配方不同，一颗柠檬的味道都会影响到一杯酒的口感。用心调制好每一杯酒，是成为一名调酒师的重要标准。每到下一个阶段之后，能调出不一样的味道。新的一个阶段会举行相应的阶段考核，让学员多多训练，在一次次的练习中进步，老师会根据学员的味道做出点评，让学员意识到自己的调酒水平，该往哪个方面努力。同学们亲手调出的不仅仅是一杯饮品、酒水，更是一种学习的成果检验。

哪里可以学调酒师？需要学多久？我觉得学调酒师一般来说都是在酒吧里学的，一般来说，各个大各个城市的酒吧里都有调解师，你要是想真正学委真正的学委，有时我想次也得需要半年的时间

全国来说专业教调酒的学校很少，大部分都是培训班和工作室，建议到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己。

学调酒去什么学校好，哪里有学校？

西点培训属于实性的，所以更倾向于当地市场。

当地肯定有很多调酒类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，工作的肯定只有大型知的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以一定注道意以下几点：

学调酒建议到正规的调酒培训学校，这样可以更加系统全面的提升我们的技术能力，选择学校的时候要选择酒水供给充足，师资配备比较好的，这样可以有更多的练习机会，学到真技术。

教学模式：这个你可以根据你容的情况去选择学习时间和课程

师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。

就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

地平线调酒师培训基地就超好，诚信专业。

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。

还要看学校有没有系统的研发体系，每年都有新品推出，紧跟调酒行业发展潮流，同时问清楚报名以后还有没有其他费用，练习酒水什么的会不会二次收钱，这些都要考虑好。

学调酒去什么学校好，肯定去专业教调酒的学校啊！

毕竟调酒培训技术要求很高的。

有有调酒，有有电气焊和厨师的学校建议就别去了，不专业啊！

找专业教酒吧专业的学校。

毕竟我们十多年了。

行业不错的。

去地平线啊，的。老师也很厉害的

调酒的话，你可以去那种美食学院，或者去艺术学院。

我们这边可以学的，调酒跟西点、西餐有一样，都是一门很吃香的手艺。

就业面广，可到酒吧、酒店等工作，也可自己创业开酒吧，投资小，风险小，容易成功！

调酒师需要学多久才能学成?

在学校呢，可以将基本功练得很扎实，每天都会学得很充实，就拿我们学校来说，每天会学2-3款单品，还有阶段性考核，考核不过重学，这样反复练习就不怕学不会了~

1-2个月，一般来讲短期就可以把调酒学好了，关键是找一个好的学校，好的学校手把手教学，实为主，有专门的老师负责的哦，学习主要就是实，很好上手的。

学习调酒一般都是去学校,初级调酒师学习时间在3-8个月之间,根据你掌握的酒水知识,及作水平来定,然后按等级分别是中级和高级调酒师,学习是基础,要想往更高的层次发展主要实践还是在平时的工作中!一个高级的调酒师没有3-5年是拿不下来的。调酒师也是由文化部门制定的，必须要经过考核，一般现在除了学校能发给你初级，中级外，高级的调酒师还是要到上海，北京那些大城市去考。主要掌握的就是酒及花式动作，

学习调酒一般都是去学校,初级调酒师学习时间在3-8个月之间,根据你掌握的酒水知识,及作水平来定,然后按等级分别是中级和高级调酒师,学习是基础,要想往更高的层次发展主要实践还是在平时的工作中!一个高级的调酒师没有3-5年是拿不下来的。调酒师也是由文化部门制定的，必须要经过考核，一般现在除了学校能发给你初级，中级外，高级的调酒师还是要到上海，北京那些大城市去考。主要掌握的就是酒及花式动作，

如果自学的话调酒师一般需要几年的时间，但是去那种专业的培训班集中培训时间短得多，每个学校的模式和内容深浅方式都不同，之前有了解地平线调酒培训学校，大概是学四五个月吧，就可以自己出去招工做了，挺不错的。

学习时间视情况而定

学习时间被很多因素所影响着，学习课程的难以程度、学习能力的优良、学习机构的讲课速度快慢，学习的方式等等。大部分的调酒书国内有这类雪校的不少，但是真正好的地方也是极少极少的，还是要多找一些多了解，是到实地考察，地平线你去了解一下，非常不错的，在上都很有声誉，国内也是非常的籍都是原著，需要一定外语能力，所以自学起来还是具有一定的难度的，大概在1-2年左右。如果选择专业的调酒培训班学习，在3个月到1年不等，每个的学习模式与内容都不相同，可以根据自己的情况来决定

看你找的地方，地平线调酒学校学期5个月，没学会可以无限期学习，包学会，英花都教。

调酒师需要学多久才能学成?

成为一名专业的调酒师，看自己的学习能力，学得快还是满，的有一个月的调酒课程。

学调酒师要去哪里学

调酒员的工作应该就是在一些咖啡厅或者是在一些酒吧里面，工作的环境可能是特别的嘈杂，不是我所喜欢的。

去专业正规的院校学习比较好，当学徒比较累学不到什么系统的技术，建议你可以考虑一下专业院校，上网搜索一下，浏览一下学校的课程情况，有时间实地去看看，可以更详细地了解学校的情况。

吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。

调酒员的工作环境如何？是你喜欢的吗？

的酒文化十分浓厚，现在经济水平好了，大家喜欢新鲜多样的鸡尾酒，也有许多不能喝酒的女士，觉得酒精浓度低的鸡尾酒是他们很好的选近年来，年轻人文化，和鸡尾酒文化逐渐流行起来，红酒威士忌品鉴也越来越多，调酒师也是大量需求，可想而知以后调酒师的路是越变越好的。而且在一线城市，调酒师薪水待遇很乐观。择。鸡尾酒能给人视觉、味觉双重享受。所以，非常受欢迎！

工作环境是非常好的，氛围感非常好，但是并不是我喜欢的，里面有很多的人，经常会有一些的人，我害怕受到伤害。

调酒师培训学校哪家好

摘要：调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。下面就给大家介绍一下调酒师职业培训与资格认证是怎样的以及调酒师培训学习内容有哪些。调酒师职业培训与资格认证

近几年，随着私人酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，花式调酒在我国国内孕育着很大的发展潜力。针对这一市场需求，国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国调酒师专业委员会组织行业专家学者多次研究、论证，决定在全国范围内开展调酒师职业资格认证培训工作。该证书将成为调酒人员持证上岗的必备条件。目前，全国调酒师职业资格认证考评委员会已完成该体系教材、考务办法、题库的工作。

调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考试通过现场演示考试。考试合格者经全国调酒师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《调酒师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。

一、职业等级

调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、调酒师（职业等级2级）、高级调酒师（职业等级1级）

二、申报条件

1、助理调酒师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）

①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。

②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。

2、调酒师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)

①取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。

②具有中专及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。

③具有大专及以上学历，经调酒师正规培训达到规定标准学时。

3、高级调酒师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)

①取得调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。

②具有大专及以上学历，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。

③具有本科及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。

4、调酒师。

5、调酒师高级。

和高级要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。

调酒师培训学习内容

一、初级调酒师学习内容要点

1、饮料基础知识

饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的作用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示方法、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、白酒的香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。

酒吧的概念、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与制作、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。

鸡尾酒的调制：

鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术。

相关知识：

食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒方法、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。

3、实践作练习

鸡尾酒：

莫斯科之骡完美曼哈顿完美马提尼得其利白兰地红粉佳人威士忌酸罗布罗伊干曼哈顿干马提尼螺丝钻血玛丽盐狗凯尔金巴克金汤力威士忌苏打朗姆可乐自由古巴爱尔兰库勒。

普通咖啡（一款）。

鲜榨橙子汁（一款）。

西瓜拼盘（一款）。

二、中级调酒师学习内容要点

本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。

1、酿酒基本原理：

酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。

2、饮料基础知识：

蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及的品牌、浓香型白酒的特点及的品牌、清香型白酒的特点及的品牌、米香型白酒的特点及的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及的品牌、法国干邑的产区等级及品牌、法国雅文邑的产区等级及品牌。

3、酒吧知识：

4、酒单与酒谱知识：

酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。

5、食品营养卫生知识：

食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。

6、酒水准备：

酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准。

7、酒吧管理表格知识：

酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。

8、器具准备：

酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准。

9、辅料准备：

鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作。

10、调酒作：

鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准。

11、饮料作：

饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法。

12、设备使用及维护：

冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求。

酒吧英语应用：酒吧术语。

法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保相关知识。

公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识。

旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、旅游资源的特点实践作练习。

三、高级调酒师学习内工作环境是特别吵闹的，我不喜欢这样的工作环境，我觉得太过于嘈杂，而且还会影响到自己的听力。容要点

本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等

1、葡萄酒知识：

中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁SauvignonBlanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳JohanniergRiesling葡萄酒、加本力苏维翁CabernetSauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺PinotNoir葡萄酒、宝祖利佳美GamayBeaujolais葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒。

2、香槟酒知识：

香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、香槟。

3、鸡尾酒创作品尝与欣赏：

鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色调香调味调型调格调神调情调温调湿调光调音）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏。

4、酒杯知识：

常用各种酒杯的认识使用清洁保养。

5、酒会：

酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资、酒会的协调工作。

6、酒吧服务工作程序与标准：

酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准。

7、酒吧营销：酒吧内外部营销。

8、酒吧常用专用英语：酒吧术语。

9、酒吧经营与管理：采购、验收、库存、加工、销售、报损、折扣、员工培训、考勤、广告、工商管理税务、成本控制。

10、酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixingglass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的制作程序与标准：水果类蔬菜类花草类饰品类酒杯类其它类调酒常用果汁的制作调酒专用原料的制作辅料的质量鉴别饮料知识：调酒方法、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用方法、矿泉水、汽水、茶、果汁。

11、咖啡知识：

咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养。

12、酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等。

13、劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除3、掌握调酒技巧、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性。

14食品卫生法：

食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生。

15、食品污染营养知识：

人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(ADC)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术。

16、酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和方法、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全、如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力。

17、实践作练习：

如何做一个好的调酒师

1、从业要求

酒里酒外都要精通，作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。

2、对酒了如指掌

调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的。，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

正确使用设备和用具，熟练掌握作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

4、了解酒背后的习俗

一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

5、英语知识很重要

首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。

6、具备较好的气质

调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

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上海烘焙学校哪个好

全国来说专业的学校很少，大部分都是培训班和工作室，建议到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己。

没有，只有适合，你的定位，你的经济情况，都是影响的因素。

合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接就业，更方便你未来找工作。

定位决定选择什么样的地方，是创就业，还是兴趣爱好，考虑原料使用、设备、师资、教学环境、后期保障、影响力。

终还是为学到东西，这是位。

是全国性的，要保障性的。

哪里有学调酒师培训班

2、酒吧的基础知识

很多地方都有啊，你可以看下四川成都那个地平线调酒学校，这个学校教调酒很多年了，经验比较丰富，而且专业过硬，能学到真东西。

13、其他知识

我想学调酒，该去哪学呢

地平线调酒师培训学校

当地肯定有很多调酒类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，工作的肯定只有大型知的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以一定注道意以下几点：技术不行肯定百搭啊！

教学模式：这个你可以根据你容的情况去选择学习时间和课程

师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。

就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

做一名调酒师，有条件的话到正规的学校学习。当然在酒吧当学徒学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。在学校可以很系统化的学习，掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

调酒这项技能说容易也容易，说难也难，建议你去正规的调酒学校学习，那里有老师手把手教学，练习时间充裕。只需要两个月的时间就足够你掌握技术，从而就业或创业，可以说学习效率是很高的。

调酒师职业不错的，技术培训百要求也高的，学的话，找专业培训调酒的学校。将来学度出来的技术正统些。毕竟将来从事调酒师职业。凭技问术来吃饭的答。技术不行的话，到哪里也不行啊！石家庄有教专的。实地多看看吧！属没有真技术，怎么发展啊！学费一般几千块吧！将来从事职业工资蛮高的。

建议还是去专业正规的学校系统的学习一下，现在的文化，酒文化被越来越多的年轻人所青睐，发展的前景是非常不错的，去学校系统的学习之后的薪资跟去当学徒的薪资肯定是不一样的，而且竞争比较激烈，人人都想当学徒，但是你想当，人家不一定教你，与其这样不如去学校系统的学习，然后学校就业还是很不错的。

当调酒专业的学员认真学习后，调酒的技术其实不难，无需特别复杂的程序，更多的是细节的处理。在海南新东方烹饪学校学调酒，老师传授给学员调酒的方法、经验等。学员能真正的体验到不同的鸡尾酒、酒的配方不同，一颗柠檬的味道都会影响到一杯酒的口感。用心调制好每一杯酒，是成为一名调酒师的重要标准。每到下一个阶段之后，能调出不一样的味道。新的一个阶段会举行相应的阶段考核，让学员多多训练，在一次次的练习中进步，老师会根据学员的味道做出点评，让学员意识到自己的调酒水平，该往哪个方面努力。同学们亲手调出的不仅仅是一杯饮品、酒水，更是一种学习的成果检验。

学调酒选择专业教调酒的学校比较好。

毕竟调酒培训技术要求很高的。

将来从事调酒师主要还是看技术啊！

来我们学校学的主要都是就业的。

学的都是非常认真的。

调酒一般学习时间是两个月，三个月，但是具体哪里教的好这个需要你自己去考察，一般小的机构不用去了，那些都没有什么技术，出来过后找工作不好找，所以想学的好还是找个大一点的机构，不要在乎那一点的学习费用。你可以现在当地找找，如果当地没有好点的院校还是去大城市学习。

学习调酒的地方有很多，但是正规又有实力的很少，如果你想要学习的话，还是建议你去专业的培训学校，然后实地考察一下，好学校不怕比较，师资力量教学实力怎样，看完一目了然。

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