大家好我是琪琪，糯米是江米吗两者有什么区别，关于糯米是江米吗两者有什么区别呢很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

糯米是江米吗两者有什么区别(糯米是江米吗两者有什么区别呢)

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1、糯米是江米，江米和糯米是一样的。

2、实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。

3、糯米分为分为籼糯米和粳糯米两种。

4、 糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。

5、籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

6、 糯米的性状特征： 为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。

7、 长籽型：长椭圆形，略扁，长4-5毫米，宽1.5-2毫米。

8、一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹。

9、表面浅白色，不透明，平滑。

10、质坚硬，断面粉性。

11、蒸煮后韧性极强，有光泽。

12、气微，味甘。

13、 圆籽型：籽粒较短圆，长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米。

14、 均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳。

15、 以上内容参考：百度百科-糯米 。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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