本文目录一览：

• 1、春节吃团圆饭的寓意及意义
• 2、春节为什么吃年夜饭 春节年夜饭的意义
• 3、人的年夜饭有什么讲究？
• 4、陕西新纪元烹饪学校师资队伍强不强？
• 5、陕西电视台好管家最牛年夜饭的全部视频回放

春节吃团圆饭的寓意及意义

陕西新纪元烹饪学校老师来自知名酒店和连锁餐饮机构，有一级烹饪，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。

好管家最牛年夜饭（好管家最牛年夜饭2014）

中式烹调

王志民擅长热菜，多次赴新加坡、日本学习，1983年参加工作，曾任兰州蓝天宾馆主厨。1999年9月参加陕西面食大赛，荣获银奖。此后多次担任和省级大赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

杨洪涛擅长：菜品研发、宴会设计、厨政管理，高级烹调师，厨乡蓝田餐饮联盟副秘书长，雍和餐饮娱乐联盟技术交流团副团长、小马哥美食品鉴团技术顾问。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

任援朝味道私房菜人、全国大鲍翅三九楼创新评委、评委、中航西北公司温泉宾馆厨师长、曾获陕西广播电视台《好管家》栏目最牛年夜饭“平烧鱼”“鞭在带鱼”金奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

姚建林擅长热菜，多次担任陕西省评委，1990年担任陕西省丽华大宾馆厨师长，赢得良好的口碑，跻身资深餐饮人行列。2010年起担任西安华天大酒店行政总厨，熟悉厨政管理。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

张和新擅长：闽菜、湘菜、川菜等菜肴制作。从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江酒店担任行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郑建军烹饪，技术评委，西安市职业技能带头人，陕西桃李烹饪学院客座，第五届全国烹饪比赛中获个人;西安饮食股份有限公司德发长行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

魏恩武中式烹饪高级，陕西省餐饮行业协会理事，职业技能鉴定考评员，陕西名厨委员会委员，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

陈波2009年担任全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛指导教师，陕西省中等职业学校烹饪专业技能大赛指导教师奖，2014年第五届全国饭店技能大赛金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

邬锡林擅长川菜，1998年至2001年连续3年被单位评为先进个人，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。

2006年被单位评为先进个人。 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨喜飞擅长热菜制作，特色煲汤，烹饪与营养，2010年中韩烹饪大赛金奖，2012年全国青年美食大赛个人金奖，2015年烹饪大赛团体金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

仝凯斌擅长凉菜、雕刻，2011甘肃省兰州市烹饪大赛雕刻冠军，2013陕西省烹饪大赛雕刻银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

黄浩中式烹调师，擅长技能：冷拼、雕刻、热菜，2011年全国职业院校技能大赛热菜二等奖;2011年全国职业院校技能大赛冷拼二等奖现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

田肖飞擅长雕刻、糖艺，2013年陕西省烹饪大赛雕刻金奖，2014年烹饪艺术大赛雕刻金奖，2014年陕西省烹饪大赛雕刻金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

李冲冲擅长热菜，2005年在安徽省地方特色菜表演中获菜金奖，2012年西安市烹饪大赛热菜一等奖，2009年在安徽省烹饪技术大赛中连续三年荣获金奖,2013年厨师行业美食交流大赛十佳白金行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张谦擅长热菜，2006年餐饮业青工技能大赛铜奖,座右铭：不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

谭正娇擅长面点、特色小吃，2012年9月，第四届饭店协会技能大赛西北赛区金奖，并授予陕西省技术能手称号;2013年，第五届饭店技能大赛西北赛区，名;2016年7月，全国华山论剑东北赛区面点金奖，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

韩冰擅长面点，曾荣获西安市职业技能大赛金奖，西安市首届职业技能大赛二等奖，陕西省职业技能大赛二等奖，2013年考到高级面点师职称。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

荣俊杰擅长雕刻、糖艺、面塑 ，2009年参加第6届全国烹饪大赛金奖，2010年至2011年在内蒙古响沙湾从事雕刻师。

2012年至2015在内蒙古鄂尔多斯新城酒店从事美工部。2015年至2016年在西安吉源酒店从事专职雕刻糖艺师。

现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

魏东擅长法餐、意大利餐 曾获得多次西餐大赛，获得高级餐饮职业人称号担任各种赛事的评委 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷娟擅长面点，高级、特一级面点师、餐饮业职业技能一级评委，面点、入选《名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郭敏擅长花色蒸饺、中式小吃，酥点，2009年 第六届全国烹饪大赛即陕西技能大赛“银奖”，2010年 第三届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”，2012年

第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

胡磊擅长热菜、凉菜、花拼，2011年第五届乡土菜股票机烹饪大赛热菜金奖，2013年，南京观水楼酒店凉菜组长，2015年，香格里拉大酒店凉菜负责人。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

西式面点

孙萌擅长面包、蛋糕、饼干，2011年西部烘焙大赛团体金奖。曾在知名西点企业、各大酒店担任烘焙技术指导，2014年上海麦香人家西饼屋担任烘焙主管。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

晋世超高级烹饪、2009年中韩烹饪大赛金奖，2012年烹饪大赛西北赛区特金奖，中韩烹饪赛评委，“搜厨杯”烹饪赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张伟超擅长：裱花、烘焙、巧克力，专注烘焙12年，跟德国、日本、等多地的烘焙交流学习，曾担任85度C技术主管，多年的学习与行业内激烈竞争的实战中积累非常丰富与成熟的烘焙技术和门店经营管理经验。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

擅长烘焙、甜点 ，2016年第十七届全国焙烤职业技能大赛 荣获金奖 ，013-2015 上海Mon Pigion Cafe担任西点重要职务。

2015-2016 担任山西面食学校西点专业老师,现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷程程擅长翻糖 ，2013年获得我是主厨上海翻糖赛银奖,2015年7月获得汉臣杯西点大赛翻糖组金奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

郝龙从事裱花行业10年。2009年～2012年在江苏无锡知名烘焙连锁店任职裱花主管，2012年～2015年在食品工业协会植脂奶油研究所，任职于公司技术研发部。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

朱平平擅长：烘焙、裱花，2015上海麦卡优娜裱花师兼现烤师2014TCAKE缇客厂务技e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363383463术总管，意大利餐厅甜点师，高级西点师资格证书，中级西餐证书。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

卫林咖啡，擅长咖啡、各类饮品，2013温州咖啡创意大赛银奖，2014年“美国加州葡萄干杯”饮品创意大赛银奖，2015年时尚咖啡()大赛银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

马戈菁擅长技能翻糖、甜品、巧克力 ，2011年米苏哆哆烘焙店翻糖师

，2013年上上层DIY烘焙坊翻糖师，2015年UESbakery翻糖店翻糖师，2015年上海婚礼蛋糕大赛银奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

刘海田擅长裱花

，2011年成为双合成裱花主管;2014年被武汉“新兰”食品原料有限公司聘请为江苏市场技术代表及;2015年被“双合成”返聘为石家庄“双合成”技术总监，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨松林擅长烘焙 ，2015.7.20-2015.12.31巴黎贝甜 烘焙师2016.2.1-2016.7.20,几分甜

烘焙师,2016.8.15-2016.12.5好滋味蛋糕房 烘焙师 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

王小云擅长裱花 ，2013年-2014年 巴黎贝甜 面包师;2014年-2017年 元祖食品

裱花师;2015年,创意裱花大赛银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

曾珊擅长裱花 ，2015年到2016年,杭州面包新语;2016年到2017年韩国雪冰;2015年

裱花大赛华东赛区银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

牛明霞擅长裱花

，2014年8月——2017年1月韩国雪冰;2017年1月——2017年6月英伦御品;2016年职业技能大赛西点组奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

不要电视购物，电视购物很多时候那些商品都是靠灯光以及角度来修饰的，要知道，什么时候，一分东西一分货，

个人认为还是看到实实在在的东西再买

在 春节 期间，一家人都会开开心心地吃团圆饭，大家了解春节吃团圆饭的寓意吗？下面是我整理的春节吃团圆饭的寓意及意义，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

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春节吃团圆饭的寓意

1、春节吃年夜饭也叫团圆饭

除夕 晚上 家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。

2、春节吃年夜饭有守岁的习惯

守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。

3、春节吃年夜饭是维系感情的一种重要方式

人们见面时问候的句 问候语 通常就是:“吃了吗?”。几乎每个重要节日都和吃息息相关, 端午节 要吃、 中秋节 要吃、 重阳节 要吃、连二十四节气都要吃,更别提聚会吃、结婚吃、生日吃、孩子考取大学吃、找到好工作还是吃……总而言之,只要有喜事,大部分人选择的庆祝方式保准就是吃,一年中最重要的一天--除夕,当然也不例外。

团圆饭吃什么

1.吃饺子

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

2.吃鱼

因为传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

3.馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。 传说 氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

4.吃长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

各地年夜饭习俗

安徽南部

仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

、天津

一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个 炒菜 。

陕西

家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

湖北东部

“三蒸”、“三糕、”三丸“。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

哈尔滨

一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

合肥

饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

赣南

年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为”十大碗“，讨”十全十福“之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

苏州

餐桌上必有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

湘中南

必有一条一公斤左右的鲤鱼，称”团年鱼“，必有一个3公斤左右的猪肘子，称”团年肘子“。

皖中、皖南

餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的碗莱是”中和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为”和气生财“。

南昌

必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

土家族

土家族的年夜饭要提前十天半月就开始准备，很多必不可少的传统主菜需要花费半个月的制作时间，像“扣肉”和“灌海椒”。

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春节为什么吃年夜饭 春节年夜饭的意义

陕西新纪元烹饪学校老师来自知名酒店和连锁餐饮机构，有一级烹饪，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。

中式烹调

王志民擅长热菜，多次赴新加坡、日本学习，1983年参加工作，曾任兰州蓝天宾馆主厨。1999年9月参加陕西面食大赛，荣获银奖。此后多次担任和省级大赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

杨洪涛擅长：菜品研发、宴会设计、厨政管理，高级烹调师，厨乡蓝田餐饮联盟副秘书长，雍和餐饮娱乐联盟技术交流团副团长、小马哥美食品鉴团技术顾问。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

任援朝味道私房菜人、全国大鲍翅三九楼创新评委、评委、中航西北公司温泉宾馆厨师长、曾获陕西广播电视台《好管家》栏目最牛年夜饭“平烧鱼”“鞭在带鱼”金奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

姚建林擅长热菜，多次担任陕西省评委，1990年担任陕西省丽华大宾馆厨师长，赢得良好的口碑，跻身资深餐饮人行列。2010年起担任西安华天大酒店行政总厨，熟悉厨政管理。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

张和新擅长：闽菜、湘菜、川菜等菜肴制作。从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江酒店担任行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郑建军烹饪，技术评委，西安市职业技能带头人，陕西桃李烹饪学院客座，第五届全国烹饪比赛中获个人;西安饮食股份有限公司德发长行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

魏恩武中式烹饪高级，陕西省餐饮行业协会理事，职业技能鉴定考评员，陕西名厨委员会委员，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

陈波2009年担任全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛指导教师，陕西省中等职业学校烹饪专业技能大赛指导教师奖，2014年第五届全国饭店技能大赛金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

邬锡林擅长川菜，1998年至2001年连续3年被单位评为先进个人，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。

2006年被单位评为先进个人。 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨喜飞擅长热菜制作，特色煲汤，烹饪与营养，2010年中韩烹饪大赛金奖，2012年全国青年美食大赛个人金奖，2015年烹饪大赛团体金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

仝凯斌擅长凉菜、雕刻，2011甘肃省兰州市烹饪大赛雕刻冠军，2013陕西省烹饪大赛雕刻银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

黄浩中式烹调师，擅长技能：冷拼、雕刻、热菜，2011年全国职业院校技能大赛热菜二等奖;2011年全国职业院校技能大赛冷拼二等奖现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

田肖飞擅长雕刻、糖艺，2013年陕西省烹饪大赛雕刻金奖，2014年烹饪艺术大赛雕刻金奖，2014年陕西省烹饪大赛雕刻金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

李冲冲擅长热菜，2005年在安徽省地方特色菜表演中获菜金奖，2012年西安市烹饪大赛热菜一等奖，2009年在安徽省烹饪技术大赛中连续三年荣获金奖,2013年厨师行业美食交流大赛十佳白金行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张谦擅长热菜，2006年餐饮业青工技能大赛铜奖,座右铭：不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

谭正娇擅长面点、特色小吃，2012年9月，第四届饭店协会技能大赛西北赛区金奖，并授予陕西省技术能手称号;2013年，第五届饭店技能大赛西北赛区，名;2016年7月，全国华山论剑东北赛区面点金奖，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

韩冰擅长面点，曾荣获西安市职业技能大赛金奖，西安市首届职业技能大赛二等奖，陕西省职业技能大赛二等奖，2013年考到高级面点师职称。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

荣俊杰擅长雕刻、糖艺、面塑 ，2009年参加第6届全国烹饪大赛金奖，2010年至2011年在内蒙古响沙湾从事雕刻师。

2012年至2015在内蒙古鄂尔多斯新城酒店从事美工部。2015年至2016年在西安吉源酒店从事专职雕刻糖艺师。

现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

魏东擅长法餐、意大利餐 曾获得多次西餐大赛，获得高级餐饮职业人称号担任各种赛事的评委 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷娟擅长面点，高级、特一级面点师、餐饮业职业技能一级评委，面点、入选《名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郭敏擅长花色蒸饺、中式小吃，酥点，2009年 第六届全国烹饪大赛即陕西技能大赛“银奖”，2010年 第三届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”，2012年

第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

胡磊擅长热菜、凉菜、花拼，2011年第五届乡土菜股票机烹饪大赛热菜金奖，2013年，南京观水楼酒店凉菜组长，2015年，香格里拉大酒店凉菜负责人。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

西式面点

孙萌擅长面包、蛋糕、饼干，2011年西部烘焙大赛团体金奖。曾在知名西点企业、各大酒店担任烘焙技术指导，2014年上海麦香人家西饼屋担任烘焙主管。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

晋世超高级烹饪、2009年中韩烹饪大赛金奖，2012年烹饪大赛西北赛区特金奖，中韩烹饪赛评委，“搜厨杯”烹饪赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张伟超擅长：裱花、烘焙、巧克力，专注烘焙12年，跟德国、日本、等多地的烘焙交流学习，曾担任85度C技术主管，多年的学习与行业内激烈竞争的实战中积累非常丰富与成熟的烘焙技术和门店经营管理经验。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

擅长烘焙、甜点 ，2016年第十七届全国焙烤职业技能大赛 荣获金奖 ，013-2015 上海Mon Pigion Cafe担任西点重要职务。

2015-2016 担任山西面食学校西点专业老师,现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷程程擅长翻糖 ，2013年获得我是主厨上海翻糖赛银奖,2015年7月获得汉臣杯西点大赛翻糖组金奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

郝龙从事裱花行业10年。2009年～2012年在江苏无锡知名烘焙连锁店任职裱花主管，2012年～2015年在食品工业协会植脂奶油研究所，任职于公司技术研发部。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

朱平平擅长：烘焙、裱花，2015上海麦卡优娜裱花师兼现烤师2014TCAKE缇客厂务技e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363383463术总管，意大利餐厅甜点师，高级西点师资格证书，中级西餐证书。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

卫林咖啡，擅长咖啡、各类饮品，2013温州咖啡创意大赛银奖，2014年“美国加州葡萄干杯”饮品创意大赛银奖，2015年时尚咖啡()大赛银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

马戈菁擅长技能翻糖、甜品、巧克力 ，2011年米苏哆哆烘焙店翻糖师

，2013年上上层DIY烘焙坊翻糖师，2015年UESbakery翻糖店翻糖师，2015年上海婚礼蛋糕大赛银奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

刘海田擅长裱花

，2011年成为双合成裱花主管;2014年被武汉“新兰”食品原料有限公司聘请为江苏市场技术代表及;2015年被“双合成”返聘为石家庄“双合成”技术总监，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨松林擅长烘焙 ，2015.7.20-2015.12.31巴黎贝甜 烘焙师2016.2.1-2016.7.20,几分甜

烘焙师,2016.8.15-2016.12.5好滋味蛋糕房 烘焙师 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

王小云擅长裱花 ，2013年-2014年 巴黎贝甜 面包师;2014年-2017年 元祖食品

裱花师;2015年,创意裱花大赛银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

曾珊擅长裱花 ，2015年到2016年,杭州面包新语;2016年到2017年韩国雪冰;2015年

裱花大赛华东赛区银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

牛明霞擅长裱花

，2014年8月——2017年1月韩国雪冰;2017年1月——2017年6月英伦御品;2016年职业技能大赛西点组奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

不要电视购物，电视购物很多时候那些商品都是靠灯光以及角度来修饰的，要知道，什么时候，一分东西一分货，

个人认为还是看到实实在在的东西再买

在 春节 期间，一家人都会开开心心地吃团圆饭，大家了解春节吃团圆饭的寓意吗？下面是我整理的春节吃团圆饭的寓意及意义，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

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除夕 晚上 家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。

2、春节吃年夜饭有守岁的习惯

守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。

3、春节吃年夜饭是维系感情的一种重要方式

人们见面时问候的句 问候语 通常就是:“吃了吗?”。几乎每个重要节日都和吃息息相关, 端午节 要吃、 中秋节 要吃、 重阳节 要吃、连二十四节气都要吃,更别提聚会吃、结婚吃、生日吃、孩子考取大学吃、找到好工作还是吃……总而言之,只要有喜事,大部分人选择的庆祝方式保准就是吃,一年中最重要的一天--除夕,当然也不例外。

团圆饭吃什么

1.吃饺子

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

2.吃鱼

因为传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

3.馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。 传说 氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

4.吃长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

各地年夜饭习俗

安徽南部

仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

、天津

一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个 炒菜 。

陕西

家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

湖北东部

“三蒸”、“三糕、”三丸“。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

哈尔滨

一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

合肥

饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

赣南

年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为”十大碗“，讨”十全十福“之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

苏州

餐桌上必有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

湘中南

必有一条一公斤左右的鲤鱼，称”团年鱼“，必有一个3公斤左右的猪肘子，称”团年肘子“。

皖中、皖南

餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的碗莱是”中和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为”和气生财“。

南昌

必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

土家族

土家族的年夜饭要提前十天半月就开始准备，很多必不可少的传统主菜需要花费半个月的制作时间，像“扣肉”和“灌海椒”。

春节吃团圆饭的寓意及意义相关 文章 ：

★ 为什么春节要吃团圆饭的寓意是什么

★ 除夕为什么要吃团圆饭 除夕团圆饭的意义

★ 春节年夜饭的寓意是什么

★ 除夕夜为什么吃团圆饭有什么意义

★ 春节食物象征着什么意义

★ 春节的食物有什么象征意义

★ 春节的传统寓意有哪些

★ 春节的食物具体有什么寓意 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = ""; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

您好，其实每一个地方都不同的，但是有一点是相同的，那就是家人要在一起，都要在！

1.年夜饭吃鱼，这道菜必须上桌，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕寓意:年年有余

2.年夜饭吃汤圆，元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

3.年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

4.年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

5.年夜饭吃馄饨。吃混沌是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，开天辟地，才有了宇宙四方。

春节年夜饭的意义：

年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾春节前一天的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用，吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等。

春节是民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

人的年夜饭有什么讲究？

陕西新纪元烹饪学校老师来自知名酒店和连锁餐饮机构，有一级烹饪，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。

中式烹调

王志民擅长热菜，多次赴新加坡、日本学习，1983年参加工作，曾任兰州蓝天宾馆主厨。1999年9月参加陕西面食大赛，荣获银奖。此后多次担任和省级大赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

杨洪涛擅长：菜品研发、宴会设计、厨政管理，高级烹调师，厨乡蓝田餐饮联盟副秘书长，雍和餐饮娱乐联盟技术交流团副团长、小马哥美食品鉴团技术顾问。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

任援朝味道私房菜人、全国大鲍翅三九楼创新评委、评委、中航西北公司温泉宾馆厨师长、曾获陕西广播电视台《好管家》栏目最牛年夜饭“平烧鱼”“鞭在带鱼”金奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

姚建林擅长热菜，多次担任陕西省评委，1990年担任陕西省丽华大宾馆厨师长，赢得良好的口碑，跻身资深餐饮人行列。2010年起担任西安华天大酒店行政总厨，熟悉厨政管理。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

张和新擅长：闽菜、湘菜、川菜等菜肴制作。从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江酒店担任行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郑建军烹饪，技术评委，西安市职业技能带头人，陕西桃李烹饪学院客座，第五届全国烹饪比赛中获个人;西安饮食股份有限公司德发长行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

魏恩武中式烹饪高级，陕西省餐饮行业协会理事，职业技能鉴定考评员，陕西名厨委员会委员，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

陈波2009年担任全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛指导教师，陕西省中等职业学校烹饪专业技能大赛指导教师奖，2014年第五届全国饭店技能大赛金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

邬锡林擅长川菜，1998年至2001年连续3年被单位评为先进个人，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。

2006年被单位评为先进个人。 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨喜飞擅长热菜制作，特色煲汤，烹饪与营养，2010年中韩烹饪大赛金奖，2012年全国青年美食大赛个人金奖，2015年烹饪大赛团体金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

仝凯斌擅长凉菜、雕刻，2011甘肃省兰州市烹饪大赛雕刻冠军，2013陕西省烹饪大赛雕刻银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

黄浩中式烹调师，擅长技能：冷拼、雕刻、热菜，2011年全国职业院校技能大赛热菜二等奖;2011年全国职业院校技能大赛冷拼二等奖现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

田肖飞擅长雕刻、糖艺，2013年陕西省烹饪大赛雕刻金奖，2014年烹饪艺术大赛雕刻金奖，2014年陕西省烹饪大赛雕刻金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

李冲冲擅长热菜，2005年在安徽省地方特色菜表演中获菜金奖，2012年西安市烹饪大赛热菜一等奖，2009年在安徽省烹饪技术大赛中连续三年荣获金奖,2013年厨师行业美食交流大赛十佳白金行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张谦擅长热菜，2006年餐饮业青工技能大赛铜奖,座右铭：不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

谭正娇擅长面点、特色小吃，2012年9月，第四届饭店协会技能大赛西北赛区金奖，并授予陕西省技术能手称号;2013年，第五届饭店技能大赛西北赛区，名;2016年7月，全国华山论剑东北赛区面点金奖，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

韩冰擅长面点，曾荣获西安市职业技能大赛金奖，西安市首届职业技能大赛二等奖，陕西省职业技能大赛二等奖，2013年考到高级面点师职称。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

荣俊杰擅长雕刻、糖艺、面塑 ，2009年参加第6届全国烹饪大赛金奖，2010年至2011年在内蒙古响沙湾从事雕刻师。

2012年至2015在内蒙古鄂尔多斯新城酒店从事美工部。2015年至2016年在西安吉源酒店从事专职雕刻糖艺师。

现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

魏东擅长法餐、意大利餐 曾获得多次西餐大赛，获得高级餐饮职业人称号担任各种赛事的评委 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷娟擅长面点，高级、特一级面点师、餐饮业职业技能一级评委，面点、入选《名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郭敏擅长花色蒸饺、中式小吃，酥点，2009年 第六届全国烹饪大赛即陕西技能大赛“银奖”，2010年 第三届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”，2012年

第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

胡磊擅长热菜、凉菜、花拼，2011年第五届乡土菜股票机烹饪大赛热菜金奖，2013年，南京观水楼酒店凉菜组长，2015年，香格里拉大酒店凉菜负责人。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

西式面点

孙萌擅长面包、蛋糕、饼干，2011年西部烘焙大赛团体金奖。曾在知名西点企业、各大酒店担任烘焙技术指导，2014年上海麦香人家西饼屋担任烘焙主管。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

晋世超高级烹饪、2009年中韩烹饪大赛金奖，2012年烹饪大赛西北赛区特金奖，中韩烹饪赛评委，“搜厨杯”烹饪赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张伟超擅长：裱花、烘焙、巧克力，专注烘焙12年，跟德国、日本、等多地的烘焙交流学习，曾担任85度C技术主管，多年的学习与行业内激烈竞争的实战中积累非常丰富与成熟的烘焙技术和门店经营管理经验。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

擅长烘焙、甜点 ，2016年第十七届全国焙烤职业技能大赛 荣获金奖 ，013-2015 上海Mon Pigion Cafe担任西点重要职务。

2015-2016 担任山西面食学校西点专业老师,现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷程程擅长翻糖 ，2013年获得我是主厨上海翻糖赛银奖,2015年7月获得汉臣杯西点大赛翻糖组金奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

郝龙从事裱花行业10年。2009年～2012年在江苏无锡知名烘焙连锁店任职裱花主管，2012年～2015年在食品工业协会植脂奶油研究所，任职于公司技术研发部。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

朱平平擅长：烘焙、裱花，2015上海麦卡优娜裱花师兼现烤师2014TCAKE缇客厂务技e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363383463术总管，意大利餐厅甜点师，高级西点师资格证书，中级西餐证书。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

卫林咖啡，擅长咖啡、各类饮品，2013温州咖啡创意大赛银奖，2014年“美国加州葡萄干杯”饮品创意大赛银奖，2015年时尚咖啡()大赛银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

马戈菁擅长技能翻糖、甜品、巧克力 ，2011年米苏哆哆烘焙店翻糖师

，2013年上上层DIY烘焙坊翻糖师，2015年UESbakery翻糖店翻糖师，2015年上海婚礼蛋糕大赛银奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

刘海田擅长裱花

，2011年成为双合成裱花主管;2014年被武汉“新兰”食品原料有限公司聘请为江苏市场技术代表及;2015年被“双合成”返聘为石家庄“双合成”技术总监，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨松林擅长烘焙 ，2015.7.20-2015.12.31巴黎贝甜 烘焙师2016.2.1-2016.7.20,几分甜

烘焙师,2016.8.15-2016.12.5好滋味蛋糕房 烘焙师 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

王小云擅长裱花 ，2013年-2014年 巴黎贝甜 面包师;2014年-2017年 元祖食品

裱花师;2015年,创意裱花大赛银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

曾珊擅长裱花 ，2015年到2016年,杭州面包新语;2016年到2017年韩国雪冰;2015年

裱花大赛华东赛区银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

牛明霞擅长裱花

，2014年8月——2017年1月韩国雪冰;2017年1月——2017年6月英伦御品;2016年职业技能大赛西点组奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

不要电视购物，电视购物很多时候那些商品都是靠灯光以及角度来修饰的，要知道，什么时候，一分东西一分货，

个人认为还是看到实实在在的东西再买

在 春节 期间，一家人都会开开心心地吃团圆饭，大家了解春节吃团圆饭的寓意吗？下面是我整理的春节吃团圆饭的寓意及意义，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

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春节吃团圆饭的寓意

1、春节吃年夜饭也叫团圆饭

除夕 晚上 家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。

2、春节吃年夜饭有守岁的习惯

守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。

守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道:“相邀守岁阿戎家,蜡炬传红向碧纱;三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情,故大诗人苏轼写下了《守岁》名句:“明年岂无年,心事恐蹉跎;努力尽今夕,少年犹可夸!”由此可见除夕守岁的积极意义。

3、春节吃年夜饭是维系感情的一种重要方式

人们见面时问候的句 问候语 通常就是:“吃了吗?”。几乎每个重要节日都和吃息息相关, 端午节 要吃、 中秋节 要吃、 重阳节 要吃、连二十四节气都要吃,更别提聚会吃、结婚吃、生日吃、孩子考取大学吃、找到好工作还是吃……总而言之,只要有喜事,大部分人选择的庆祝方式保准就是吃,一年中最重要的一天--除夕,当然也不例外。

团圆饭吃什么

1.吃饺子

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

2.吃鱼

因为传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

3.馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。 传说 氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

4.吃长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

各地年夜饭习俗

安徽南部

仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

、天津

一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个 炒菜 。

陕西

家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

湖北东部

“三蒸”、“三糕、”三丸“。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

哈尔滨

一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

合肥

饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

赣南

年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为”十大碗“，讨”十全十福“之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

苏州

餐桌上必有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

湘中南

必有一条一公斤左右的鲤鱼，称”团年鱼“，必有一个3公斤左右的猪肘子，称”团年肘子“。

皖中、皖南

餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的碗莱是”中和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为”和气生财“。

南昌

必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

土家族

土家族的年夜饭要提前十天半月就开始准备，很多必不可少的传统主菜需要花费半个月的制作时间，像“扣肉”和“灌海椒”。

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1.年夜饭吃鱼，这道菜必须上桌，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕寓意:年年有余

2.年夜饭吃汤圆，元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

3.年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

4.年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

5.年夜饭吃馄饨。吃混沌是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，开天辟地，才有了宇宙四方。

陕西新纪元烹饪学校师资队伍强不强？

陕西新纪元烹饪学校老师来自知名酒店和连锁餐饮机构，有一级烹饪，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。

中式烹调

王志民擅长热菜，多次赴新加坡、日本学习，1983年参加工作，曾任兰州蓝天宾馆主厨。1999年9月参加陕西面食大赛，荣获银奖。此后多次担任和省级大赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

杨洪涛擅长：菜品研发、宴会设计、厨政管理，高级烹调师，厨乡蓝田餐饮联盟副秘书长，雍和餐饮娱乐联盟技术交流团副团长、小马哥美食品鉴团技术顾问。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

任援朝味道私房菜人、全国大鲍翅三九楼创新评委、评委、中航西北公司温泉宾馆厨师长、曾获陕西广播电视台《好管家》栏目最牛年夜饭“平烧鱼”“鞭在带鱼”金奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

姚建林擅长热菜，多次担任陕西省评委，1990年担任陕西省丽华大宾馆厨师长，赢得良好的口碑，跻身资深餐饮人行列。2010年起担任西安华天大酒店行政总厨，熟悉厨政管理。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

张和新擅长：闽菜、湘菜、川菜等菜肴制作。从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江酒店担任行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郑建军烹饪，技术评委，西安市职业技能带头人，陕西桃李烹饪学院客座，第五届全国烹饪比赛中获个人;西安饮食股份有限公司德发长行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

魏恩武中式烹饪高级，陕西省餐饮行业协会理事，职业技能鉴定考评员，陕西名厨委员会委员，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

陈波2009年担任全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛指导教师，陕西省中等职业学校烹饪专业技能大赛指导教师奖，2014年第五届全国饭店技能大赛金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

邬锡林擅长川菜，1998年至2001年连续3年被单位评为先进个人，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。

2006年被单位评为先进个人。 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨喜飞擅长热菜制作，特色煲汤，烹饪与营养，2010年中韩烹饪大赛金奖，2012年全国青年美食大赛个人金奖，2015年烹饪大赛团体金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

仝凯斌擅长凉菜、雕刻，2011甘肃省兰州市烹饪大赛雕刻冠军，2013陕西省烹饪大赛雕刻银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

黄浩中式烹调师，擅长技能：冷拼、雕刻、热菜，2011年全国职业院校技能大赛热菜二等奖;2011年全国职业院校技能大赛冷拼二等奖现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

田肖飞擅长雕刻、糖艺，2013年陕西省烹饪大赛雕刻金奖，2014年烹饪艺术大赛雕刻金奖，2014年陕西省烹饪大赛雕刻金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

李冲冲擅长热菜，2005年在安徽省地方特色菜表演中获菜金奖，2012年西安市烹饪大赛热菜一等奖，2009年在安徽省烹饪技术大赛中连续三年荣获金奖,2013年厨师行业美食交流大赛十佳白金行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张谦擅长热菜，2006年餐饮业青工技能大赛铜奖,座右铭：不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

谭正娇擅长面点、特色小吃，2012年9月，第四届饭店协会技能大赛西北赛区金奖，并授予陕西省技术能手称号;2013年，第五届饭店技能大赛西北赛区，名;2016年7月，全国华山论剑东北赛区面点金奖，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

韩冰擅长面点，曾荣获西安市职业技能大赛金奖，西安市首届职业技能大赛二等奖，陕西省职业技能大赛二等奖，2013年考到高级面点师职称。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

荣俊杰擅长雕刻、糖艺、面塑 ，2009年参加第6届全国烹饪大赛金奖，2010年至2011年在内蒙古响沙湾从事雕刻师。

2012年至2015在内蒙古鄂尔多斯新城酒店从事美工部。2015年至2016年在西安吉源酒店从事专职雕刻糖艺师。

现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

魏东擅长法餐、意大利餐 曾获得多次西餐大赛，获得高级餐饮职业人称号担任各种赛事的评委 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷娟擅长面点，高级、特一级面点师、餐饮业职业技能一级评委，面点、入选《名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郭敏擅长花色蒸饺、中式小吃，酥点，2009年 第六届全国烹饪大赛即陕西技能大赛“银奖”，2010年 第三届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”，2012年

第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

胡磊擅长热菜、凉菜、花拼，2011年第五届乡土菜股票机烹饪大赛热菜金奖，2013年，南京观水楼酒店凉菜组长，2015年，香格里拉大酒店凉菜负责人。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

西式面点

孙萌擅长面包、蛋糕、饼干，2011年西部烘焙大赛团体金奖。曾在知名西点企业、各大酒店担任烘焙技术指导，2014年上海麦香人家西饼屋担任烘焙主管。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

晋世超高级烹饪、2009年中韩烹饪大赛金奖，2012年烹饪大赛西北赛区特金奖，中韩烹饪赛评委，“搜厨杯”烹饪赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张伟超擅长：裱花、烘焙、巧克力，专注烘焙12年，跟德国、日本、等多地的烘焙交流学习，曾担任85度C技术主管，多年的学习与行业内激烈竞争的实战中积累非常丰富与成熟的烘焙技术和门店经营管理经验。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

擅长烘焙、甜点 ，2016年第十七届全国焙烤职业技能大赛 荣获金奖 ，013-2015 上海Mon Pigion Cafe担任西点重要职务。

2015-2016 担任山西面食学校西点专业老师,现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷程程擅长翻糖 ，2013年获得我是主厨上海翻糖赛银奖,2015年7月获得汉臣杯西点大赛翻糖组金奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

郝龙从事裱花行业10年。2009年～2012年在江苏无锡知名烘焙连锁店任职裱花主管，2012年～2015年在食品工业协会植脂奶油研究所，任职于公司技术研发部。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

朱平平擅长：烘焙、裱花，2015上海麦卡优娜裱花师兼现烤师2014TCAKE缇客厂务技e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363383463术总管，意大利餐厅甜点师，高级西点师资格证书，中级西餐证书。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

卫林咖啡，擅长咖啡、各类饮品，2013温州咖啡创意大赛银奖，2014年“美国加州葡萄干杯”饮品创意大赛银奖，2015年时尚咖啡()大赛银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

马戈菁擅长技能翻糖、甜品、巧克力 ，2011年米苏哆哆烘焙店翻糖师

，2013年上上层DIY烘焙坊翻糖师，2015年UESbakery翻糖店翻糖师，2015年上海婚礼蛋糕大赛银奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

刘海田擅长裱花

，2011年成为双合成裱花主管;2014年被武汉“新兰”食品原料有限公司聘请为江苏市场技术代表及;2015年被“双合成”返聘为石家庄“双合成”技术总监，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨松林擅长烘焙 ，2015.7.20-2015.12.31巴黎贝甜 烘焙师2016.2.1-2016.7.20,几分甜

烘焙师,2016.8.15-2016.12.5好滋味蛋糕房 烘焙师 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

王小云擅长裱花 ，2013年-2014年 巴黎贝甜 面包师;2014年-2017年 元祖食品

裱花师;2015年,创意裱花大赛银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

曾珊擅长裱花 ，2015年到2016年,杭州面包新语;2016年到2017年韩国雪冰;2015年

裱花大赛华东赛区银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

牛明霞擅长裱花

，2014年8月——2017年1月韩国雪冰;2017年1月——2017年6月英伦御品;2016年职业技能大赛西点组奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

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陕西新纪元烹饪学校老师来自知名酒店和连锁餐饮机构，有一级烹饪，全国烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有八大菜系的带头人。

中式烹调

王志民擅长热菜，多次赴新加坡、日本学习，1983年参加工作，曾任兰州蓝天宾馆主厨。1999年9月参加陕西面食大赛，荣获银奖。此后多次担任和省级大赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

杨洪涛擅长：菜品研发、宴会设计、厨政管理，高级烹调师，厨乡蓝田餐饮联盟副秘书长，雍和餐饮娱乐联盟技术交流团副团长、小马哥美食品鉴团技术顾问。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

任援朝味道私房菜人、全国大鲍翅三九楼创新评委、评委、中航西北公司温泉宾馆厨师长、曾获陕西广播电视台《好管家》栏目最牛年夜饭“平烧鱼”“鞭在带鱼”金奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

姚建林擅长热菜，多次担任陕西省评委，1990年担任陕西省丽华大宾馆厨师长，赢得良好的口碑，跻身资深餐饮人行列。2010年起担任西安华天大酒店行政总厨，熟悉厨政管理。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

张和新擅长：闽菜、湘菜、川菜等菜肴制作。从事烹饪教育十二年，有着丰富的教学和管理经验。在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江酒店担任行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郑建军烹饪，技术评委，西安市职业技能带头人，陕西桃李烹饪学院客座，第五届全国烹饪比赛中获个人;西安饮食股份有限公司德发长行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

魏恩武中式烹饪高级，陕西省餐饮行业协会理事，职业技能鉴定考评员，陕西名厨委员会委员，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。现任陕西新纪元烹饪学校外聘

陈波2009年担任全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛指导教师，陕西省中等职业学校烹饪专业技能大赛指导教师奖，2014年第五届全国饭店技能大赛金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

邬锡林擅长川菜，1998年至2001年连续3年被单位评为先进个人，2003年带团参加陕西省第五届烹饪大赛，获团体赛银奖，个人热菜银奖以及组织奖。

2006年被单位评为先进个人。 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨喜飞擅长热菜制作，特色煲汤，烹饪与营养，2010年中韩烹饪大赛金奖，2012年全国青年美食大赛个人金奖，2015年烹饪大赛团体金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

仝凯斌擅长凉菜、雕刻，2011甘肃省兰州市烹饪大赛雕刻冠军，2013陕西省烹饪大赛雕刻银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

黄浩中式烹调师，擅长技能：冷拼、雕刻、热菜，2011年全国职业院校技能大赛热菜二等奖;2011年全国职业院校技能大赛冷拼二等奖现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

田肖飞擅长雕刻、糖艺，2013年陕西省烹饪大赛雕刻金奖，2014年烹饪艺术大赛雕刻金奖，2014年陕西省烹饪大赛雕刻金奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

李冲冲擅长热菜，2005年在安徽省地方特色菜表演中获菜金奖，2012年西安市烹饪大赛热菜一等奖，2009年在安徽省烹饪技术大赛中连续三年荣获金奖,2013年厨师行业美食交流大赛十佳白金行政总厨。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张谦擅长热菜，2006年餐饮业青工技能大赛铜奖,座右铭：不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

谭正娇擅长面点、特色小吃，2012年9月，第四届饭店协会技能大赛西北赛区金奖，并授予陕西省技术能手称号;2013年，第五届饭店技能大赛西北赛区，名;2016年7月，全国华山论剑东北赛区面点金奖，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

韩冰擅长面点，曾荣获西安市职业技能大赛金奖，西安市首届职业技能大赛二等奖，陕西省职业技能大赛二等奖，2013年考到高级面点师职称。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

荣俊杰擅长雕刻、糖艺、面塑 ，2009年参加第6届全国烹饪大赛金奖，2010年至2011年在内蒙古响沙湾从事雕刻师。

2012年至2015在内蒙古鄂尔多斯新城酒店从事美工部。2015年至2016年在西安吉源酒店从事专职雕刻糖艺师。

现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

魏东擅长法餐、意大利餐 曾获得多次西餐大赛，获得高级餐饮职业人称号担任各种赛事的评委 现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷娟擅长面点，高级、特一级面点师、餐饮业职业技能一级评委，面点、入选《名师名点》《华夏名厨、名菜选编》、《名厨博览技巧》《华夏名厨大词典》《陕西美食》现任陕西新纪元烹饪学校外聘。

郭敏擅长花色蒸饺、中式小吃，酥点，2009年 第六届全国烹饪大赛即陕西技能大赛“银奖”，2010年 第三届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”，2012年

第四届全国饭店职业技能技能大赛“银奖”现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

胡磊擅长热菜、凉菜、花拼，2011年第五届乡土菜股票机烹饪大赛热菜金奖，2013年，南京观水楼酒店凉菜组长，2015年，香格里拉大酒店凉菜负责人。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

西式面点

孙萌擅长面包、蛋糕、饼干，2011年西部烘焙大赛团体金奖。曾在知名西点企业、各大酒店担任烘焙技术指导，2014年上海麦香人家西饼屋担任烘焙主管。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

晋世超高级烹饪、2009年中韩烹饪大赛金奖，2012年烹饪大赛西北赛区特金奖，中韩烹饪赛评委，“搜厨杯”烹饪赛评委。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

张伟超擅长：裱花、烘焙、巧克力，专注烘焙12年，跟德国、日本、等多地的烘焙交流学习，曾担任85度C技术主管，多年的学习与行业内激烈竞争的实战中积累非常丰富与成熟的烘焙技术和门店经营管理经验。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

擅长烘焙、甜点 ，2016年第十七届全国焙烤职业技能大赛 荣获金奖 ，013-2015 上海Mon Pigion Cafe担任西点重要职务。

2015-2016 担任山西面食学校西点专业老师,现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

雷程程擅长翻糖 ，2013年获得我是主厨上海翻糖赛银奖,2015年7月获得汉臣杯西点大赛翻糖组金奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

郝龙从事裱花行业10年。2009年～2012年在江苏无锡知名烘焙连锁店任职裱花主管，2012年～2015年在食品工业协会植脂奶油研究所，任职于公司技术研发部。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

朱平平擅长：烘焙、裱花，2015上海麦卡优娜裱花师兼现烤师2014TCAKE缇客厂务技e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363383463术总管，意大利餐厅甜点师，高级西点师资格证书，中级西餐证书。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

卫林咖啡，擅长咖啡、各类饮品，2013温州咖啡创意大赛银奖，2014年“美国加州葡萄干杯”饮品创意大赛银奖，2015年时尚咖啡()大赛银奖。现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

马戈菁擅长技能翻糖、甜品、巧克力 ，2011年米苏哆哆烘焙店翻糖师

，2013年上上层DIY烘焙坊翻糖师，2015年UESbakery翻糖店翻糖师，2015年上海婚礼蛋糕大赛银奖 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

刘海田擅长裱花

，2011年成为双合成裱花主管;2014年被武汉“新兰”食品原料有限公司聘请为江苏市场技术代表及;2015年被“双合成”返聘为石家庄“双合成”技术总监，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

杨松林擅长烘焙 ，2015.7.20-2015.12.31巴黎贝甜 烘焙师2016.2.1-2016.7.20,几分甜

烘焙师,2016.8.15-2016.12.5好滋味蛋糕房 烘焙师 ，现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

王小云擅长裱花 ，2013年-2014年 巴黎贝甜 面包师;2014年-2017年 元祖食品

裱花师;2015年,创意裱花大赛银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

曾珊擅长裱花 ，2015年到2016年,杭州面包新语;2016年到2017年韩国雪冰;2015年

裱花大赛华东赛区银奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

牛明霞擅长裱花

，2014年8月——2017年1月韩国雪冰;2017年1月——2017年6月英伦御品;2016年职业技能大赛西点组奖;现任陕西新纪元烹饪学校专职老师。

不要电视购物，电视购物很多时候那些商品都是靠灯光以及角度来修饰的，要知道，什么时候，一分东西一分货，

个人认为还是看到实实在在的东西再买

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