关于鸡蛋要煮多久，鸡蛋要煮多久才能煮成全熟蛋这个很多人还不知道，今天琪琪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

鸡蛋要煮多久 鸡蛋要煮多久才能煮成全熟蛋

1、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。

2、如果鸡蛋煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些。

3、放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分，而且口感变老。

4、在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。

5、蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。

6、而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。

7、长时间的加热，会使得。

8、鸡蛋属于需要煮十分钟，煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，水煮鸡蛋的时间根据不同人的喜好会有所不同。

9、一般沸水煮1分钟，蛋清只稍有点凝固，但还是生鸡蛋的味道，鸡蛋内有一些细菌未完全杀灭。

10、沸水煮3分钟，蛋清凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋。

11、沸水煮5分钟，蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。

12、沸水煮7分钟，蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出，即常说的糖心蛋。

13、沸水煮9分钟，蛋清已熟，蛋黄不完全熟。

14、沸水煮11分钟，蛋清，蛋黄都已煮熟。

15、所以可根据口感喜好程度控制时间。

16、15分钟左右才能够收。

17、煮鸡蛋是鸡蛋加工方式中营养保留的一种形式，煮多长时间确实是挺有讲究的，如果直接吃生鸡蛋，蛋清里有蛋白酶，会降低鸡蛋蛋白质的吸收率，也有生物素结合蛋白，阻止维生素的吸收率，只要蛋清煮到了凝固，鸡蛋中的抗营养物质就被清除的比较多了，蛋白质、维生素的吸收率可以达到满意的水平。

18、鸡蛋煮的也不是越老越好，煮的太老也会增加营养素的损失和脂肪的氧化，脂肪氧化之后对心脑血管是有危害的。

19、还要考虑食品卫生，鸡蛋壳上面有沙门氏菌，一般来讲要煮8到10分钟才能充分地杀菌，吃的要安全，所以综合考虑营养、安全还有美味三方面，建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以。

20、作上可以先把鸡蛋放在冷水里，大火煮开水之后马上转到最小火，四五分钟之后再把火关掉，用余热把鸡蛋闷熟，这样煮出来的鸡蛋蛋清柔嫩，蛋黄滋润，吃起来最美味。

21、鸡蛋要煮几分钟才熟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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