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普洱是黑茶吗 普洱茶什么牌子好

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1、普洱茶分为生茶和熟茶两种，非常特别，如果合起来看，普洱茶不属于六大茶类的任何一种。

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2、 生茶在制作过程中，在采摘和杀青之间，茶叶在此过程中必然有一定程度的发酵，而绿茶是严格定义为不发酵茶，因此将生茶定义为绿茶是不妥的。

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3、 而熟普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵，共内含物质的氧化反应主要是“真发酵”也就是微生物氧化，而红茶的所谓“发酵”其实是以酶促氧化为主体，称其为“发酵”是制茶工艺的约定俗称，而不是严格按照科学定义而来，所以普洱茶也不是红茶。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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